Ovaj kolač banana je lagan i sofljiv, što ga čini idealnim kolačima za zabave. Volim dodati orasi i čokoladni čips na ovaj recept od banana, ali ih možete ostaviti ako želite. Pazite da prosijite brašno u ovom receptu od banana. To je ono što ovu banana tortu osvjetljava. Ali to je čokoladno ganache glazura koja ga čini posebnim. Ako nemate vremena za hlađenje leda preko noći, nekoliko sati, ili samo dok je zadebljanje i potpuno hlađenje, bit će sasvim u redu, iako glazura neće biti prilično mekana kad ga pobijedite s električnim mikserom.
Što vam treba
- Za Ganache Frosting:
- 1 šalicu teških vrhnja
- 8 unci sjeckani semisweet (ili bittersweet čokolada)
- Za tortu banane:
- 3/4 šalice maslaca (omekšano do sobne temperature)
- 1 1/4 šalice šećera
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 3 velika jaja
- 2 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 čajnu žličicu košer soli
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 šalica pureed vrlo zrelih banana (oko 3 male banane)
- 3/4 šalice mlaćenice
- Izborno: 1 šalica sjeckani orasi
- Izborno: 1/2 šalice čokolade
Kako napraviti
- Napravite ganache: Toplina kremu u malom tavi iznad srednje visoke topline dok ne dođe do kuhanja.
- Izvadite iz vrućine. Dodajte sjeckanu čokoladu, miješajući dok se čokolada potpuno ne rastopi. Dopustite da se ganache potpuno ohladi. Chill u hladnjak dok je hladno, po mogućnosti preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Masno i brašno napunite 9 x 13 pečenje.
- Napravite kolač od banane: U velikom zdjelu za miješanje, tukli maslac i šećer do sofi, oko 5 minuta. Beat u vanilije i jaja.
- Prosijite zajedno brašno, soda za pečenje, sol i prašak za pecivo. Nemojte preskočiti ovaj korak! Prosijavanje je ono što osigurava vašu banana torta će biti svjetlo i paperjast.
- Dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima, miješajući dok se ne miješa.
- Dodajte pire od banane i mlaćenica na tijesto. Pomiješajte se samo dok se ne miješa. Složite orasi i čokoladne čipove, ako ih koristite, u tijesto od banana.
- Ulijte u pripremljenu posudu. Pecite 25-35 minuta dok nož umetnut 2 inča od ruba kolača izlazi čist. Neka se kolač potpuno ohladi.
- Dok se kolač hladi, pobijedite ganache s električnom mješalicom dok ne postane dovoljno plijesan da se širi preko banana.
- Frost hlađen banana torta s čokoladom ganache glazura ili krem sir sirutka.
(Laura dodajte još linkova na recept za kruh od banane i ostale tortanske recepture ili druge stvari vezane uz zrelu bananu)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 285 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrij | 183 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |