Svatko voli kandirano bademe . Ove slatke, hrskave matice su u osnovi savršeni bomboni. Oni su ukusni sami, ali čak i bolje kada ih umočite u čokoladu, odrežite ih i dodajte ih tartufima ili gluposti , ili ih koristite u domaćim bombonima .
Iznad proizvodnje bombona, kandirano bademi također su izvrsni na kolačima, cupcakes, tarts ili pies. Oni čine prekrasne darove za odmor, a možete ih koristiti i u ukusnim salatama kako biste dodali slatku škripu i divan ukusni okus. U osnovi, oni su najbolji i trebali biste ih imati u svakom trenutku.
Jeste li još uvjereni? Možete čak dodati i okuse bademima koji odgovaraju vašim ukusima! Pokušajte dodati ekstrakte, citrusa , ili čak ružnu vodu ili narančastu cvjetanje vode za egzotične varijacije. Coconut bombonirane bademe, naranče bombonirane bademe, ili čak nešto poput butiranog rum kandirano badema, sve bi bilo divno.
Što vam treba
- 1/2 šalice vode
- 7 unci (1 šalica) šećera (granulirano)
- 2 šalice cijele bademe (po mogućnosti sirove)
Kako napraviti
- Pokrijte list kolačića s silikonskim podlogom ili je pričvrstite folijom i prskajte foliju sa nehrđajućim prskanjem za kuhanje. Na trenutak namjestite lim za pečenje.
- U srednjoj tavi umiješajte vodu i šećer, i stavite posudu na srednju visoku toplinu. Umiješajte dok se šećer ne otopi, a zatim se smjesu dovede do kuhanja.
- Nakon što se sirup šećera vreli , dodajte bademi i smanjite toplinu na medij. Često se umiješajte dok se šećer ne kristalizira oko badema - to bi trebalo trajati oko 5 do 8 minuta.
- Kada se šećer kristalizira, vjerojatno će postati teško zamiješati, ali nastaviti miješati, a na kraju, šećer će se početi ponovno otapati. To će karamelizirati, pretvoriti duboko zlatno smeđe boje, a tekući karamel će kaput bademima.
- Kad šećer bude karameliziran i posve tekuć, ulijte bademe na pripremljenu ploču za pečenje. Koristite vilicu za odvajanje matica dok je šećer tekućina.
- Ostavite bademi na sobnoj temperaturi dok ne budu hladni i tvrdi. Jednom kad su bademi postavljeni, razdvojite ih i poslužite!
Ovi ukusni kandirano bademi mogu se pohraniti u hermetičan spremnik do tjedan dana, ali nakon nekoliko dana, oni svibanj početi da se malo ljepljiv. Ako ih koristite u ukrasu tijesta, dodajte ih u posljednji trenutak, budući da vlaga od glazura ili drugih elemenata mogu uzrokovati da lješnjaci budu ljepljiva i da se karamelni sloj naliježe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 204 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |