Vrlo vjerojatno najmanji sofisticirani recept u knjizi Mama 100 Cook , to može biti jedino jelo koje moj muž posebno jede kao da će postiti za sljedeći tjedan. Djeca to vole, ali Garyove oči dobivaju suzu kad god to napravim. Rano će se pojaviti za večeru. Ništa je novo pod suncem, ali kada ga probate, shvatit ćete najdublje značenje riječi ljubitelj mnoštva. I sve to kuhava u jednoj tavi. Čak i tjestenina, koja kuha pravo u umaku! Ja znam ja znam! To su male stvari.
Nabavite ogromnu tavu, dvanaest ili trinaest inča (najbolja jela na svijetu ako redovito kuhate za grupu), napunite to i držite je u hladnjaku. Ako nemate veliku jaružicu, rezati recept u pola. Ako imate veću djecu koja se neprestano trče sa sobom i iz kuće sa svojim prijateljima, svi izgladnjeli i trebaju gorivo prije ili poslije nogometnog treninga, onda vi, moj prijatelj, nikada više nećete biti bez lonca ovog čeka zagrijavanje i udisanje. Moja sestra, Lisa, s njom tri velika dječaka i revolving cast od tinejdžera koji posjećuju, kune se njime. To podsjeća na nešto što se pjesmama sa Flambergerom Felperom, ali to je bolje i to je tvoje.
Što vam treba
- 2 kilograma mršavih govedina
- 1 žlica maslinovog ili biljnog ulja
- 1 šalica sjeckanog crvenog, žutog, narančastog ili zelenog paprača (oko 1/4 inča komada)
- 1 šalicu sjeckan mrvica mrkve
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1 žličicu sušenog bosiljka
- 2 žličice sušenog origana
- 2 limenke (28 unci svaka) slomili rajčice u sok
- 1 žlica Worcestershire umak
- 2 do 3 žličice chili praha (izborno, ali preporučeno)
- Koser ili grubu sol i svježe mljeveni crni papar
- 3/4 funta suhog makarona
- 2 šalice ribanog cheddar sira
Kako napraviti
- Zagrijati vrlo veliku tavu na srednje visokoj vatri (za ovaj puni recept, to bi trebalo biti duboko 12 do 13-inch tava). Dodajte govedinu i kuhajte dok ne posustate, miješajući sve dok ne ostane ružičasta, oko 5 minuta. Stavite smeđi govedinu u sito i pustite da se masnoću isprazni, a zatim stavite govedinu u stranu.
- Obrišite tava, dodajte ulje i zagrijte ga preko srednje topline. Dodajte papriku, mrkvu, luk i češnjak i kuhajte dok ne budete gotovo nježni, oko 5 minuta.
- Vratite govedinu u tavu i dodajte bosiljak, origano, rajčicu sa svojim sokom, umak od Worcestershire, prašak chili, ako koristite i dvije šalice vode. Začinite solom i crnim paprom po ukusu. Povećajte toplu vrućinu i pustite da se pirjate. Dodajte lakat makaroni, promiješajte i pokrijte tavu. Smanjite toplinu na medij i pustite da se pirjati, povremeno miješajući, dok makaroni budu nježni i većina tekućine je apsorbirana, 8 do 10 minuta. Okus za začin, dodavanje više soli i / ili crnog papra po potrebi.
- Posipajte cheddar na vrhu, a zatim pokrijte tavu i kuhajte dok se sir ne pere, oko 1 minute. Poslužite ovo pravo iz tava.
Što djeca mogu učiniti : Djeca mogu dodati sastojke u tavu, uz nadzor, i ostavljajući ih da posipaju sir tijekom posljednjeg koraka često briše apetit za jelo, jer to mirisno mirisno.
Savjet za kuhanje : Ostaci se mogu ponovno zagrijati na ploči za peć na srednje niske topline ili u prethodno zagrijanoj peći od 350 ° F, u trajanju od 10 do 15 minuta (možete dodati malo vode ako izgleda da se makaroni isušuju) , Ako je moguće, nemojte dodavati sir sve do samog kraja, inače ima način da se otopi ravno u tavu i ne ostane na vrhu u onom privlačnom, prljavom putu. Ako jednog dana poslužujete polovicu jela i spremate drugu polovicu za drugu, posipajte jednu šalicu sira preko polovine tavu, ostavljajući drugu polovicu kasnije.
NAPOMENA: JEDAN TOMATO. , , Zdrobljene rajčice postale su moje konzervirano rajčice za većinu jela.
Imaju zanimljiviju dosljednost od pire, više tijela od umaka, a uključuju manje posla nego sjeckanje cijele konzervirane rajčice. Ali nisu svi brendovi zdrobljenih rajčica stvoreni jednako - neki su razrjeđivi, neki deblji, a naravno kiselost i slanost dolaze u igru u okus. Trebali biste kušati nekoliko marki i vidjeti jesu li netko izbačen. Naravno, tu je uvijek metoda odabira, kao što je to, on-the-one-on-the-sale, koja također funkcionira.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 422 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrij | 403 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 34 g |