Quinoa s umakom od tjestenine je brz i jednostavan obrok koji se osjeća kao zdravija alternativa velikom zdjelu tjestenine i umaka.
Kada trebate brzo dobiti hranu na stolu za svoju obitelj, to je izbor za večeru. Također je sjajno zagrijano za ručak sljedećeg dana.
Ovaj jednostavan recept može biti ukrašen na različite načine. Napravite lonac od quinoa i umak i, u zasebnoj tavi, pržite povrće poput paprike, gljiva i tikvica. Kada želite meso, dodajte kuhanu i ispuštenu talijansku kobasicu ili mljevenu govedinu ili puricu.
Velika šaška sjeckanog svježeg bilja (poput bosiljka, origana ili peršina) također dodaje tona okusa.
Činjenice o Quinoi
- Izgovara se "KEEN-wah".
- Quinoa je sušeno sjeme koje je tisućljećima uzgajalo u Južnoj Americi.
- Ima najveći sadržaj bjelančevina svih zrna i smatra se cjelovitim bjelančevinama.
- Okus je blaga i blago nutty i tekstura je mekana i samo malo žvakala.
- Quinoa je bez glutena.
Vrste Quinoa
- Najčešći tip quinoa je bijela. Međutim, također ćete vidjeti crvene, crne ili mješovite quinoe prodane na tržištima. Okus je općenito jednak, bez obzira na boju. Ipak, crveni i crni quinoa mogu imati malo veći, hranjivi okus u usporedbi s blagom bijelom quinoa.
- Crvena i crna quinoa također mogu imati nešto čvrstu teksturu, i uzeti nekoliko minuta duže kuhati od bijelog quinoa.
- Korištenje crvene ili crne (ili mješavine crvene i crne) quinoa može dodati atraktivnu boju u salatu .
Što vam treba
- 1 šalica quinoa (nekuhana, bijela)
- 2 šalice vode
- 2 do 3 šalice umaka od tjestenine (ili više za ukus)
- 1 čaša Parmezan (ili drugi tvrdi sir, ribani ili više okusan)
Kako napraviti
- Isperite quinoa ako ambalaža ne znači da je prethodno isprana. Quinoa za ispiranje uklanja prirodne biljne kemikalije koje su bezopasne, ali mogu uzrokovati gorak okus u quinoa. Upotrijebite sitnu mrežicu, tako da ne izgubite sitne sjemenke quinoa u odvod.
- U dubokoj posudi, donijeti vode i quinoa kuhati. Spustite vrućinu tako da je voda na pirjati i pokrijte lonac.
- Pecite 12 do 15 minuta. Ako voda ostaje u posudi, izvucite ga (opet, koristite sitnu mrežicu).
- U istom loncu dodajte umak od tjestenine. Dobro promiješati. Dodajte još umak na ukus, ako je potrebno. Kuhajte još 1 ili 2 minute s poklopcem, povremeno miješajući, dok se umak ne zagrije.
- Isključite vrućinu i ostavite quinoa da ostane 5 minuta (s poklopcem na loncu).
- U svaku zdjelu quinoa i umak od tjestenine, dodajte velikodušan iznos ribanog sira.
- Da biste dodali još više okusa na jelo, uzmite u obzir umak od quinoa i rajčice s umaknutim povrćem, kuhani i isušeni talijanski kobasica, mljeveno meso ili mljeveni puretina i / ili svježe bilje.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 231 |
Ukupna masnoća | 10 g |
Zasićene masti | 4 g |
Nezasićena masnoća | 2 g |
Kolesterol | 21 mg |
Natrij | 1.120 mg |
ugljikohidrati | 24 g |
Dijetna vlakna | 4 g |
Protein | 12 g |