Puding je raskošan, ali jednostavan desert kojeg možete znati i voljeti, ali budući da je vegansko sredstvo, nije lako pronaći u trgovini. Izradite vlastiti uz ovaj besplatni, bez jaja i ukusni recept za čokoladni puding koji nije samo bogat, nego i zadovoljavajući i zdraviji od tradicionalnih pudinga koji se obično sastoje od mlijeka i žumanjka.
Što vam treba
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1/3 šalice i 2 žlice organskog šećera
- 1/4 šalice
- kakao u prahu
- prstohvat soli
- 2 šalice obične nezaslađene
- bademovo mlijeko
- 1/3 šalice čokolade bez mliječnih proizvoda
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
Kako napraviti
- U maloj šalici ili zdjeli, kombinirati kukuruzni škrob s 2 žlice hladne vode, miješajući da se otopi. Staviti na stranu.
- U malom tavanu, spojite šećer, kakao prahu i sol. Preko srednje niske topline, postupno dodajte bademovo mlijeko, oko 1/4 šalice u isto vrijeme, stalno miješajući dok ne postane glatka. Kuhajte dok se na vrhu tekućine ne stvori tanki film i parica izlazi iz površine, ali ne pustite da smjesa kuhati. Izvadite tavu od vrućine i dodajte čokoladne čipove, kovitlajući posudu kako bi čipovi odmarali na dnu posude i zapalili. Dopustite da se posuda odvoji od peći oko 3 minute, a zatim smjesu pomiješaj s drvenom žlicom za ugradnju otopljene čokolade.
- Pomiješajte u smjesi kukuruznog škroba i vanilije sve dok dobro ne unesete, i vratite posudu u peć na srednje niske topline. Stalno miješajte, kuhajte dok smjesa nije gusta, ali samo malo tanji od željenog (puding će se gubiti kako se hladi). Prebacite puding u pojedinačne nepropusne posude. Stavite plastičnu foliju izravno na površinu kako biste spriječili formiranje kože i postavili na žicu za hlađenje da se ohladi oko 20 minuta.
- Nakon što se pudinge malo ohlade, stavite ih u hladnjak i hladite najmanje 2 sata prije uživanja.
Pohranjivanje veganskog čokoladnog pudinga
Redoviti domaći čokoladni puding može se održati od pet do sedam dana u hladnjaku. Ovaj veganski čokoladni puding ima kratki rok trajanja u samo dva ili tri dana u hladnjaku. Dok čokoladni puding koji je kupljen u trgovini može čuvati do četiri tjedna, spremnik koji je nepropusan za zrak dolazi, a konzervansi se koriste za dulji rok trajanja. S obzirom na to da je riječ o domaćoj recepturi, a konzervansi ne mogu pomoći zadržati ovaj veganski puding, važno je praviti dovoljno da jede unutar navedenog roka trajanja. Ako je vaš puding likvidan ili drugi neujednačen, to može biti znak da puding počinje loše.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 219 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 162 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |