Ovaj poljski recept od krumpira - baba kartoflana ili kartoflak - sličan je litvanskoj kugeliji i koristi ribani krumpir, puno slanine i jaja.
Poljska pita od krumpira je ukusna jela koja se može rezati u klinove ili kriške i ukrašena s malo vrhnjem (po želji). Poslužite ga za doručak, brunch, kao popratni jelo ili glavno jelo s hrskavom, zelenom salatom. Kao što većina vrčeva radi, ovo se dobro zagrijava.
Što vam treba
- 2 1/2 funti krumpira (bijelo ili Yukon zlato, oguljeno)
- 1 funta slanina (kockice i pržene, drippings rezervirana)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 2 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 med. Luk (ribani)
- Sol i crni papar na okus
- Izborno: kiselo vrhnje
Kako napraviti
- Odrežite krumpir u sjemenku postavljenu iznad zdjelice da biste uhvatili škrobove. Pritisnite krumpir da uklonite što više vlage.
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Mastite tanjur od 7 x 11 inča (ili ondje), koji nije veći od 2 1/2 inča, s nekim rezerviranim slaninom špekula.
- Premjestite ribani krumpir u veliku zdjelu. Izlivite tekućinu iz zdjelice u cjedilo i dodajte sediment bijele krumpirovog škroba lijevo na dnu u zdjelu s krumpirom. Provjerite ovaj kratki savjet kako bi vaš rešetkani krumpiri okrenuti tamno .
- Dodajte preostale sastojke i jednako veliku količinu prolijevanja špekula koliko vam dijeta može podnijeti (mnogi polovići sve to dodaju). Dobro izmiješajte, prilagođavajući ukus, ako je potrebno (budite oprezni, drippings slanina će biti slana). Pecite 1 sat ili dok ne do kraja namočite na vrhu.
- Izrežite na klinove ili kvadrate i poslužite s malim vrhnjem, ako to želite. Vruće napitke pomažu masnoće slanine!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 639 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Natrij | 1,341 mg |
| ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 39 g |