Ovaj mršavi pistacija krhki je lagana priprema. Napravite ga za poklone ili napravite za obiteljsku poslasticu.
Upotrijebite pouzdani toplomjer za slatkiše kako biste to učinili krhkom. Da biste provjerili točnost termometra bombona, stavite je u kipuću vodu 10 minuta. Trebao bi registrirati 212 ° F (100 Celzijevih stupnjeva). Ako je isključeno za jedan ili dva stupnja, podesite temperaturu kuhanja receptura u skladu s tim.
Što vam treba
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 4 žlice maslaca (slane ili neslane)
- 1 žlica vode
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 šalicu svjetlo kukuruznog sirupa (ili Lyle's Golden Syrup, kupite Lyle's Golden Syrup from Amazon)
- 2 šalice granatirane pističaste matice, neslane, ne pržene
Kako napraviti
- Maslo oprezno namjestite rešetke za pečenje ili postavite veliku silikonsku podlogu za pečenje ili list papirnatih papirnata uljem.
- Kombinirajte vanilije i soda za pečenje u maloj šalici ili posudi; Staviti na stranu.
- Kombinirajte maslac, vodu, šećer i sirup u duboku posudu za umake.
- Spojite termometar bombona tako da je u tekućini, ali ne dodiruje dno ili strana posude.
- Kuhajte smjesu preko srednje topline, često miješajući, dok se šećer ne otopi i smjesa dosegne 280 F.
- Dodajte pistacije (temperatura će privremeno otići) i nastavi kuhati, stalno miješajući dok smjesa ne dosegne 300 F / 138 ° C.
- Odmah uklonite posudu od vrućine i promiješajte u rezerviranoj sode za pečenje i smjesu vanilije. Izlijte smjesu na maslac za pečenje ili silikonsku posudu za pečenje.
- Proširite brzo, ako je potrebno i pustite da se ohladi.
- Krhko će se postaviti i otvrdnuti za oko 10 do 20 minuta.
- Razbijte slatkiše na manje komade.
- Skladištiti na sobnoj temperaturi u hermetičanoj posudi, odvojenih komadićima pergamenta ili papira od voska.
- Krhki bi trebao zadržati do 1 mjesec.
Kupi Sirovi Shelled Pistachio Nuts od Amazon
Savjeti :
Imajte pistacije na sobnoj temperaturi prije nego ih dodate u slatkišku smjesu.
Ako se krhki stvrdne prije nego što ga možete širiti, prebaci se na veliku uljnu ploču za pečenje i stavite je u pećnicu od 350 ° F oko 5 minuta. Pustite da malo ohladi i nastavite širiti.
Da biste je valjali krhki, pokrijte ga laganim podmazanim listom pergamentnog papira i gurnite slatkiš s valjkom.
Posuti malo crvenom morskom soli za slanu pistaciju krhku.
Stvara oko 1 1/2 funte.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 175 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 27 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |