Kušajte bezdanu pahuljastu pileću dlaku u pergamentnom papiru, a uvijek ćete imati vlažnu, nježnu, sočan, divno začinjenu piletinu koju možete koristiti u sendvičima, salatama, kasetama i juhama.
Ovo je jednostavan i besprijekoran način za kuhanje puno piletine u jednom trenutku. Pergamentni papir brtvi se u vlagu pa piletina u svojim sokovima i zadržava puno okusa.
Dodajte slatku limu, neke suhe začine, ako želite, i sol i papar za okus piletine i imate obrok u paketu.
Što vam treba
- 1 pileća prsa
- sol na okus
- papar na okus
- Neobavezno: druga biljka i začini po izboru
- 2 kriške limuna (ili naranče ili vapna)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Stavite 12 x 12 inčni list papira na veliki list kolačića. Objesite je na pola i izrežite ga u obliku srca. Otvorite papir.
- Stavite jednu pileću prsa u središte oblika srca. Možete napraviti što više snopova koliko ih želite i ispeći ih istodobno dok su u jednom sloju i oko 1 palac prostora koji okružuje svaki paket.
- Pospite čašicu s solom, paprom, začinskim biljem i začinima, a po želji s limunom, narančinom ili limete.
- Dovucite rubove papira zajedno i preklopite zajedno kako biste zatvarali. Svakako ostavite neku sobu unutar snopa za ekspanziju topline koja će se dogoditi kad pile pecite.
- Pecite 15 do 20 minuta ili dok piletina ne registrira 160 F na termometru za mesno očitavanje. Također možete peći snopove na 350 F 30 do 40 minuta. Pogledajte bilješku u nastavku.
- Ako koristite zamrznute pileće prsa, peći na 400 ° F tijekom 55 do 65 minuta, ili peći na 425 ° F 45-55 minuta dok se meso ne napravi prema uputama gore.
- Izvadite piletinu iz peći i otvorite papir za pergamenicu budite pažljivi da vas para ne gori. Peel papir malo papir i poslužiti svaki paket na pojedinačnim pločama.
Napomena: Sve pećnice su različite, a sve pileće dojke su različite veličine pa vam vrijeme pečenja može biti različito za vas. Zabilježite točno vrijeme za svoju pećnicu, tako da će piletina biti savršeno kuhana svaki put.
Kuhanje u volumenu za naknadnu uporabu
Kuhanje piletina na ovaj način je mnogo jeftinije od kupnje pre-kuhane piletine (osobito roštilja pile !) I meso je vrlo dobro.
- Pripremite 10 ili više pileća prsa u pergamentu koristeći gore navedene upute.
- Pustite da se piletina ohladi na oko 20 minuta, a zatim ga odrežite na komadiće ili ga rastrgnite.
- Stavite u kontejnere za zamrzavanje ili vrećice s ceradom u dijelovima od 1 šalice. Oznaka i datum i uporabu u roku od 3 mjeseca.
- Da biste koristili zamrznutu kuhanu piletinu, neka stavi preko noći u hladnjak dok se ne otopi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1212 |
| Ukupna masnoća | 70 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 696 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 132 g |