Što vam treba
- 2 pilića (cijela, oko 3 do 4 kg / 1,4 do 1,8 kg svaki)
- Za pileće začina:
- 1/2 šalice / 120 ml maslaca (bez slane sobne temperature)
- 1/4 šalice / 60 ml maslinovog ulja
- 1/4 šalice / 60mL oregano (sitno sjeckani)
- 1 mali limun (zest i sok od)
- 5-6 listova bosiljka (sitno sjeckani)
- 2 žličice / 10mL ružmarina (svježa, otprilike sjeckana)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica / 15 ml bijele vina
- 2 žlice / 30 ml soli (more)
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
- Za Glaze:
- 1 šalicu / 240mL balzamovog octa
- 1/3 šalice / 80mL kruške
- 2 žlice / 30 ml meda
- Za dodatke:
- 1 veliki luk (oguljen i prepolovljen)
- 1 limun (prepolovljen)
Kako napraviti
1. Očistite piliće, uklanjajte grudice i obrezujući višak kože ili masnih dijelova. Isprati piletinu iznutra i izvana hladnom vodom. Pat se osuši papirnatim ručnicima. Kombinirajte sastojke za pripremu pilića. Utrljajte iznutra i izvana i pod kožu pilića. Stavite kokoši na veliku pladnju i pokrijte plastičnom folijom. Neka marinirati u hladnjaku 1 sat.
2. Dok pilići mariniraju, vrijeme je za pripremu glazure.
Jednostavno donijeti balzamni ocat, krušna jelly, i med u čir. Smanjite toplinu na nisku razinu i pustite smjesu da pirjajte 6-8 minuta, često miješajući. Nakon što se smjesa smanji za pola i uzme sirup-poput dosljednost, uklonite iz topline i ohladite.
3. Zagrijte roštilj na srednje topline. Skinite piliće iz hladnjaka, stvari u svaku šupljinu, pola luk i pola limuna. Rasporedite piliće na roštilju i položite na roštilj. Kuhajte oko 1 1/2 sata na 2 sata četkanja balsamijskim glazura tijekom posljednjih 30-40 minuta kuhanja. Provjerite doneness (bi trebao biti 175 stupnjeva F / 85 stupnjeva C u više dijelova) s termometrom. Neka stoje 10 minuta prije rezbarenja i posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1511 |
| Ukupna masnoća | 91 g |
| Zasićene masti | 29 g |
| Nezasićena masnoća | 37 g |
| Kolesterol | 469 mg |
| Natrij | 2.417 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 139 g |