Bruschetta je antipasto koje potječu iz Italije. Tradicionalno, to je bio način za spašavanje kruha koji je bio ustajali! Recept ovdje reflektira tradicionalnu verziju, ali varijacije također mogu sadržavati povrće, izliječeno meso, grah i sir. Jednostavno izostavite parmezanski sir za vegansku opciju. Za vrhunski okus koristite kvalitetnu zrelu organsku rajčicu i svoje najbolje ocat i maslinovo ulje. Bruschetta dobro funkcionira kao predjelo ili zabavna jela.
Što vam treba
- 1 funta svježe rajčice (kockice)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica svježeg peršina (mljeveno)
- 3 žlice svježeg bosiljka (sjeckani)
- 2 žlice balsamskog octa
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 baguette (složeno)
- 1 žlica maslinovog ulja (za četkanje kruha)
- Izborno: 1 češanj češnjaka (za trljanje kruha)
- Izborno: 1/4 šalice parmezan sira
Kako napraviti
- Lagano bacajte rajčicu, češnjak, peršin, bosiljak, ocat i maslinovo ulje i dopustite da se marinirate najmanje 30 minuta.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- Odrežite češanj češnjaka na pola i protrljajte na svaku stranu kruha (ovaj je korak opcionalan). Četkajte kruh s maslinovim uljem s obje strane i stavite na pečenje. Pecite samo nekoliko minuta dok kruh nije lagano nazdravljen.
- Na vrh svake komade kruha sa žlicom mješavine rajčice i pospite svježim ribanim parmezanom, po želji.