Ove piletine enchiladas su sjajan za potlucks, weeknight jela, ili služe gomilu. Ako ste u jelovniku, ovaj recept može biti i zamrznut. Samo se posve hladite i čvrsto omotajte prije zamrzavanja. Zatim se potpuno otopite u hladnjaku i zagrijte, pokrivene folijom, u pećnici od 350 F.
Poslužite ovo jelo s meksičkom rižom i slatkim kukuruznim kruhom .
Što vam treba
- 12 do 14
- kukuruzne tortile
- 4 oz. krem sir (niske masnoće je u redu)
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 2 šalice jarred
- salsa verde , kao što su Trader Joe's ili Frontera, podijeljeni
- 2 šalice isjeckane rotirajuće piletine
- 1 šalicu odrezanog cheddar sira
- 1 šalica odrezana Monterey jack sir
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Stavite pola tortila između dva lagano vlažna papirnata ručnika. Zagrijati u mikrovalnoj pećnici punom snagom 30 sekundi do 1 minute, ovisno o snazi mikrovalne pećnice. Ponovite s preostalim tortillama. Staviti na stranu.
- S električnom mješalicom, tukli kremasti sir i vrhnje zajedno do glatke.
- Umiješajte u čašu salse i piletine.
- Spread 1/2 šalice salse na dnu 9 x 13 pečenje jelo.
- Držite jednu tortilu u ruci. Spucite piletinu na sredinu tortile. Pospite sirom od 1 do 2 žlice cheddarca preko piletine. Presavijte obje strane tortile na punjenje i stavite enchiladu, spajanje s donje strane na vrhu salse u posudi za pečenje.
- Ponovite s preostalim tortillama, poravnavajte enchilade jedan uz drugu, spustite stranu prema dolje, u pećnici za pečenje.
- Spoon preostali salsa preko enchiladas. Pospite sa sirom Monterey Jack.
- Pecite 20 do 30 minuta dok se sir ne otopi.