Ideja o pripremi domaćih tortillas svibanj biti prilično malo overwhelming u početku, ali ćete brzo shvatiti da je stvaranje svoje domaće tortillas nije sve tako teško. Osim toga, rezultati su daleko superiorniji od tankih, suhih tortila koje ćete naći pakirani u trgovinama.
Ovaj recept za domaće kukuruzne tortile koristi samo tri sastojke: vodu, prašak za pecivo i masa harina, što je poseban kukuruzni obrok tretiran za vapnu pogodan za izradu tortila.
Niti jedan od tih sastojaka nije osobito visok u kalorijama, stoga idite naprijed i uživajte u nekima kao dio zdrave prehrane s niskim kalorijama.
Što vam treba
- 2 šalice masa harina (naći u etničkom odjelu mnogih trgovina mješovitom robom, ili na latino tržište hrane)
- 1 1/3 šalice tople vode
- 1/4 tsp prašak za pecivo
Kako napraviti
- Za početak, stavite masa harina u veliku zdjelu. Pospite u prahu za pecivo, i koristite vilicu da dobro bacite mješavinu. Zatim ćete dodati toplom vodom. Pazite da voda nije previše vruća. Trebao bi se zagrijati na dodir, ali nije dovoljno vruć da bi bio neugodno.
- Koristite žlicu ili vilicu kako biste počeli miješati vodu u smjesu masa harina sve dok smjesa ne postane previše gusta da bi se nastavila miješati s posuđem. Zatim upotrijebite ruke za miješanje i gnječite tijesto nekoliko puta dok ne postane meka lopta.
- Dalje, podijelit ćete tijesto u dvanaest dijelova za dvanaest tortila. Da biste to učinili, uklonite mali dio tijesta i zakočite ga između dlanova dok ne oblikujte u kuglu oko veličine loptice za golf.
- Stavite valjane kuglice tijesta na tavu ili tavu za pečenje dok prebacite preostalo tijesto i prekrite vlažnim ručnikom ili plastičnom folijom da se tijesto ne isušuje. Ako se tijesto osuši, postat će mrvljiv kad ga pokušate razvaljati. Ponovite ovaj postupak sve dok ne stvorite dvanaest kuglica.
- Stavite tijesto od lijevanog željeza preko srednje topline.
- Dok se posuda zagrijava, počnite iskrcavati prvu tortilu. Postoji određeni kuhinjski gadget koji se naziva tiskarama za tortile, što omogućuje brzi rad ovog procesa. Međutim, ako nemate tiskaru tortila, možete lako izvaljati tortile ručno.
- Prikupite dvije velike plastične sendvične vrećice i položite ih ravno. Stavite jednu od valjane kuglice tijesta na sredinu jedne od sendvič vrećica, i pokriti ga s drugima.
- Postavite veliku, okruglu, ravnu površinu na gornju gornju plastičnu vrećicu (koristim okrugli kolač) i pritisnite tijesto u ravni krug s promjerom od oko 6 inča.
- Peel pressed tortilla iz plastičnih vrećica, i stavite ga u vruće lijevanog željeza tava. Kuhajte tortilju 45 sekundi na jednu minutu s obje strane, dok više ne bude gusta.
- Stavite kuhanu tortiliju na tanjur i prekrite vlažnim ručnikom da se ne osušite. Nastavite proces kuhanja preostalih tortila. Ako se osjećate ugodno s ovim procesom, možete brzo izvaljati jednu tortilu na vrijeme dok prethodna tortilja kuha u tavi.
- Samo pazite da kuhate tortillu u tavi kako biste bili sigurni da se ne gori.
Per Tortilla Kalorije 55, Masnoće 5 g, Carbs 12gm, Pro 2 gm
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 207 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 35 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |