Tajlandski limun piletina umiješati-pržiti recept

01 od 10

Skupi svoje sastojke.

Za verziju za ovu stranicu koja se može ispisati za jednu stranicu, pogledajte: Lime Chicken Stir-Fry Recipe.

Napomena: Kaffir Lime Leće su potrebne za ovaj recept (nema zamjena). Potražite ih u odjeljcima za svježe ili zamrzavanje vaše lokalne azijske / kineske trgovine hranom. Neki supermarketi također počinju prodavati ih u sekciji svježe bilje!

Skupi svoje sastojke

• 4-5 pilećih grudi ili bedara
• 2 paprike (crveno i zeleno, ili druge boje)
• 1/3 kuhanje luka
• hrpa svježeg bosiljka ostavlja (služiti)
• 2 žlice. ulje (kao što je kokos ili canola) za miješanje prženja

Zalijepiti

• 3 proljetna luka, narezana
• 1 svježeg crvenog čilija (ili više ako želite da je vrlo pikantno)
• 6-8 kaffir lišća
• 4 češnjaka češnjaka (ili 1/2 žlice češnjeg češnjaka u bocama)
• 1 žlica. limun ili sok od limete
• 2 žlice. riblji umak (dostupan u visokim bocama u azijskim / kineskim dućanima hrane)
• 1/2 loose cup svježeg bosiljka lišća
• 2 žlice. kokosovo, canola, maslinovo ulje ili neki drugi zdravi, dobro ukusan ulje
• 2 žlice. umak od soje
• 1 tsp. tamni soja umak (dostupan u azijskim / kineski hrane trgovinama)
• 1 tsp. smeđi šećer

02 od 10

Isperite limene listove pod vrućom vodom.

Tajlandski vapnena lista, poznata i kao "kaffir lime leaf", nije samo list od stabla vapna. Kaffir vapno zapravo je više grm. Limes koje oni proizvode imaju vrlo neravan kožu i ne jedu - samo su listovi jestivi. Neki supermarketi u gurmanskom stilu počinju prodavati svježe lišće u sekciji za bilje. Ako ih ne možete pronaći tamo, potražite ih u lokalnoj azijskoj trgovini hranom (svježe ili u zamrzivaču).

Ako koristite smrznuti lišaj: kratko ih isperite pod toplom vodom kako biste ih brzo otopili i oslobodili divnu aromu. Otresite višak vode.

03 od 10

Izrežite Lime Leaf daleko od Stabla.

Koristite oštar nož, odrežite list sa središnjeg krila. Odbaci stabljiku.

04 od 10

Pripremite Zalijepi.

Ako imate procesor hrane ili malog helikoptera: Stavite sve sastojke paste, uključujući pripremljene lišće, u svoj helikopter (na slici ovdje) ili procesor hrane.

Ako koristite štipalju i žbuku: Izrežite lišće lišća u tanke trake. Ostavite tekuće sastojke. Pound sve ostale sastojke dok sitno mljeveno i pire zajedno, a zatim dodajte tekućine i promiješati da se uklopiti.

Druga metoda: Uklonite sve sastojke ručno i promiješajte zajedno.

05 od 10

Procesi do fine paste

Proces dobro stvoriti mirisnu tajlandsku tijesto. Staviti na stranu.

06 od 10

Pripremite druge sastojke.

Sjeckajte paprike u komadiće ugriza. Učinite isto za piletinu. Također grubo odrezati kuhanje luk.

07 od 10

Umiješajte -pržite luk i zatim dodajte piletinu.

Stavite veliki wok ili tava nad srednjom ili visokom toplinom.

Dodajte 2 žlice. uljem i kovitlati, a zatim dodajte luk. Umiješajte pržiti 1 minutu, a zatim dodajte piletinu. Nastavite miješati i pržiti još 3-5 minuta, ili dok se piletina ne kuha dobro.

Umak za miješanje: Kad god vaš wok / tava postane suh, dodajte malo vode (1 žlica po danu) umjesto više ulja. To će vam uštedjeti nepotrebne kalorije i masnoće.

08 od 10

Dodajte Bell Peppers.

Dodajte komade paprike i nastavite s pržiti još jednu minutu ili dvije, dok se paprike malo omekšaju i svijetle boje.

09 od 10

Dodajte Zalijepi.

Uključite toplinu do sredine. Dodajte tijesto i dobro promiješajte.

Okus - Isprobajte promiješati-pržiti , dodajući više riblje umake umjesto soli, ako je potrebno. Ako je previše slano po vašem ukusu, dodajte još lim ili sok od limuna. Ako vam se svidjeti (hotter), dodajte još jednu 1/2 do svježeg chilija. Ako želite više "umaka", dodajte nekoliko Tbsp. piletina, kokosovo mlijeko ili kremu.

10 od 10

Poslužite piletinu umiješajte i uživajte!

Poslužite se s prženim rižom i malo svježeg bosiljka.