Prepustite se ukusno jednostavnim receptom za krekirane jaje Croissants. Pahuljasta jaja savršeno se podudaraju s prženim, laganim pecivama.
U mojem domu, ovaj recept je božićni jutarnji set. Obično kupujem croissants iz moje lokalne pekare, međutim, zamrznuti croissants također rade dobro. Ali, ako ste purista, evo kako napraviti kroasane od nule .
Što vam treba
- 4 kolača kupljena u trgovini
- 6 izuzetno velikih jaja u slobodnom rasponu
- 2 žlice mlijeka
- 1/2 žličice morske soli
- 3 žlice sjeckanog iskata
- 1 1/2 žlice maslaca
- 10 rajčica, kvadrati za ukras
- Dodatna morska sol za prskanje
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na vrlo nisku toplinu i stavite croissants u to držati toplo, dok pripremite jaja.
- Namjestite jaja u zdjelu s mlijekom, solom i bilje, sve dok ne postignete pjenu - oko 1 minutu.
- Toplina maslac u tavi na srednje niske topline. Jednom rastopljen, sipati jaja u tavi i neka sjesti za oko 30-40 sekundi ili dok ne postaviti vrlo malo. Pomoću metalne ili drvene lopatice, gurnite jaja na sredinu, dok naginjate tavu kako biste kuhali cijevi za cijeđenje
- Pažljivo odmaknite jaja s lopaticom i nastavite ih gurati u sredinu. Učinite to oko 1-2 minuta. Jaja bi trebala biti čvrsta ali vlažna kada ih izvadite iz vrućine.
- Uklonite kroasane iz pećnice i stavite ih na poslužne ploče. Odrežite kroasane u dva, stavljajući dio jaja na donji dio. Zamijenite vrhove i poslužite sa stranom svježih rajčica. Posipajte solom, po želji.
Uredio Barbara Rolek
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 268 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 324 mg |
| Natrij | 359 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 19 g |