Pet razloga za razmatranje kada jesti Foie Gras

Foie Gras je sporna tema iz nekoliko razloga, a jedan od njih je da je neetično. Međutim, lako je to prihvatiti, ali postoje i druge točke gledišta, a povijest nam govori da je stvaranje Foie gras postojalo kako je prikazano na zidovima drevnih egipatskih piramida.

Istražite pet glavnih razloga za izbjegavanje jesti Foie gras. Samo jedan od pet navedenih razloga uključuje prava životinja; ostatak izravno utječe na vaše zdravlje. Ovdje su najvažniji razlozi za izbjegavanje jesti Foie gras za vas da razmotrite. Ta stajališta dijele mnogi koji se ne slažu s metodom i razlozima njegove proizvodnje. Oni koji uživaju u jelu, naravno i proizvođači, raspravljati će protiv njih. To je za vas da odlučite.

Što je Foie Gras?

Foie Gras je umjetno masirana jetra bilo patke ili guske. To je sporan problem ne samo zbog metode proizvodnje jetre.

• 01 od 05

  Smatra se neetičnim

  Važno je napomenuti da mnogi ljudi smatraju "gavage", proces prisilnog hranjenja životinje da umjetno povećava svoju jetru neetičnu i okrutnu praksu. Postoje mnoge škole mišljenja o ovom pitanju, a vrijedno je napomenuti da postoje etički proizvođači i neetički proizvođači za svaku dostupnu hranu. U mnogim gurmanskim stajalištima sretna je životinja ukusna životinja, stoga je razlog zašto je visokokvalitetni producent koji je otvoren s njihovom politikom prerade najbolji izbor za one koji žele konzumirati foie gras.

• 02 od 05

  Sadržaj visoke masnoće

  Foie gras je poznat po svom glatkom, kremastom ukusu, ali taj luksuz dolazi s cijenom. Sadržaj masnoća masne guske jetre zapanjujuće je 86,1%, jer ptice pohranjuju višak masnoće u jetri. Posluživanje mlačine grlice od 1 grama sadrži 12 grama masti i 42 miligrama kolesterola. Da biste to stavili u perspektivu, hamburger od 3,5 grama u McDonald'su sadrži 9 grama masti i 25 miligrama kolesterola.

• 03 od 05

  Rizik od bolesti

  Redovita potrošnja može povećati rizik od razvijanja raznih ozbiljnih medicinskih stanja. Prema studiji objavljenoj u zborniku Nacionalne akademije znanosti, određeni spoj u jetri od guske ili patke može izazvati amiloidoznu bolest u genetički predisponiranim ljudima. Alzheimerova bolest, Huntingdonova bolest, dijabetes tipa 2, reumatoidni artritis i ateroskleroza povezani su s nepravilnim nakupljanjem amiloidnih proteina. Znači li to da ćete dobiti jedan od ovih uvjeta samo jedući masnu jetru peradi na odmoru u Pariz? Ne, ali vaš rizik od razvoja bolesti je veći ako već nose genetske markere za bolesti povezane s amiloidima i redovito konzumirajte foie gras tijekom dugog vremenskog razdoblja.

• 04 od 05

  Trovanje hranom

  Mnoge inačice foie gras poslužuju se hladno ili jedva zarezane na vanjskoj strani i kul u sredini, što dovodi do zabrinutosti zbog trovanja hranom. Početkom 1900-ih, smatralo se da su slabašna patka ili guska od guske bila hrana visoke rizike. Istina je zapravo mnogo opraštajuća, jer masnoća, koja čini većinu foie gras, nije tako pogodna za rast bakterija kao i druga tkiva. Nemojte uzimati ukuhane kolače ako ste trudni ili imunološki ugroženi.

• 05 od 05

  Skupo je

  Tehnički, ovo utječe na zdravlje Vašeg džepa. Nema načina oko toga, na 50-60 dolara po funti, prosječnoj cijeni u većini glavnih gradskih područja, foie gras ne može se smatrati hranom koja je prihvatljiva proračunu za većinu kućanstava.