Ovo je brza i jednostavna bočna odrezak da se pripremi za bilo koji obrok tjedan dana. Jednostavno ga marinirajte preko noći i imat ćete brza večera sljedeće noći. Pečene crvene paprike dodaju ugodnu svjetlinu na posudu
Što vam treba
- 3-4 kg / 1.4-1.8 kg bočni odrezak
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 1/2 žlice bijelog octa
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 1 žličicu morske soli
- 1/2 čajna žličica grubo tlo crni papar
- 1/4 šalice
- pržene crvene paprike , isušene i grubo sjeckane
- 1/4 šalice lisnatog peršina, sitno sjeckani
- 3-4 velike listove bosiljka, sitno sjeckane
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica balsamskog octa
- 2 žličice meda
- prstohvat soli i crnog papra
Kako napraviti
Stavite bočicu u pećnicu koja se može ponovno zatvoriti. U maloj staklenoj ili plastičnoj posudi, kombinirajte 1/4 šalice maslinovog ulja, bijeli ocat, češnjak, luk, prašak, sol i papar. Ulijte smjesu preko mesa, pazeći da premostite sve površine. Otpustite zrak iz vrećice koja se može zatvoriti, zatvori i stavite u hladnjak 4 do 8 sati.
Zagrijte roštilj na visokoj vatri. Pripremite preljev za bok odrezak kombiniranjem pržene crvene paprike s peršinom, bosiljkom, 1 žlica maslinovog ulja, balzamovim ocem, medom i prstohom od soli i crnog papra.
Pokrijte plastičnom folijom i stavite na stranu.
Uklonite odrezak od marinade i stavite na rešetku roštilja. Kuhajte 8 do 10 minuta po strani ili dok ne dostigne željenu doneness. Nakon kuhanja, izvadite iz vrućine i pustite da odrezak odstoji 5 do 10 minuta prije rezbarenja. Poslužite prženim preljevom crvenog papra.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 736 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 239 mg |
| Natrij | 228 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 86 g |