Ovo je jedno od onih jela koja je odjednom nevjerojatno jednostavna i super-duper ukusna. Samo lean svinjetina, rezane porcije, neki soja umak, i malo pržene sezamovo ulje. Ozbiljno, to je jednostavno tako jednostavno.
Pronaći sam stranu zrna sautera i malo rižine riže savršeno pratnja na ovu večeru. Još jedna prednost njezine jednostavnosti je da se svi mogu oblačiti kako to žele: dodavanje vrućeg umaka ili više umaka od soje, ili posipanje svježeg cilantra, ili čak skužene rajčice (zvuči čudno, ali je izvrsno!).
Što vam treba
- 1 funta centriranog svinjskog losa
- 1 žlica soje umak ili tamari
- 1 žlica prženog sezamovog ulja
- 1 žlica ulja na kile (izborno)
- 2 mala
- poriluk
- 2 žlice soje ili biljnog ulja, podijeljene
Kako napraviti
- Odrezati i odbaciti bilo koji loj iz svinjetine. Izrežite svinjetinu u oko 1/4-inčne kriške. Izrežite one kriške u tanke trake. Pro tip: Za lakše rezanje i rezanje, prvo stavite svinjetinu u zamrzivač oko 20 minuta.
- Stavite kriške svinjetine u zdjelu. Kosa se s umakom od soje i prženim sezamovim uljem (i čile uljem, ako koristite). Bacati i kombinirati svu svinjetinu. Pokrijte i ohladite najmanje 30 minuta i do 8 sati.
- Odrezati i odbaciti korijen završetka poriluka . Izrežite svaku poriluk polovicu duljine. Mrljajte poriluk na dijagonalu. Odrežite bijele, svijetlo zelene i tamnozelene dijelove - zaustavite se kad tamnozeleni dio postane oštećen ili jako krut.
- Stavite rezane poriluk u veliku posudu i pokrijte hladnom vodom. Izbjegavajte prokušene poriluk kako biste isprali svu prljavštinu ili pijesak. Podignite kriške pahuljica iz vode i ispustite na čistom kuhinjskom ručniku ili slojevima papirnatih ručnika. Napomena: Svakako izvadite poriluk iz vode, ostavljajući prljavštinu i mrlju na dnu posude; Nemojte sve sipati u cjedilo, koja bi odbacio prljavštinu i grizla natrag na poriluk!
- Zagrijati wok ili veliku tavu ili skuhati tijesto preko visoke topline. Dodajte 1 žlica uljane repice. Kad je ulje vruće, dodajte poriluk. Kuhajte, mješajte se često i izvlačeći svaku smeđu mrlju s dna posude, dok se poriluk ne nježi i počinje smeđivati, 8 do 10 minuta. Premjestite poriluk na tanjur ili zdjelu.
- Vratite posudu na vrućinu i dodajte preostalu žlicu ulja. Kad je ulje vruće, dodajte svinjetinu. Kuhajte, često miješajte, dok ne kuhate i počnete smeđe, 3 do 5 minuta.
- Dodaj natrag natrag u tavu. Umiješajte kako biste sve kombinirali i zagrijali natrag. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 386 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrij | 307 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 32 g |