Mnoge trgovine mješovitom robom sada prodaju meso bivola uz bočnu govedinu u slučaju mesara. Buffalo ima blagu, ukusnu okus i ima samo pola kolesterola od govedine. Ovaj recept od pečene jabuke s češnjaka izvrstan je način za uživanje u ovom zdravom mesu.
Što vam treba
- 4 lb pečene kosti bez bica
- 2 klinčića
- češnjak , rezati u četvrtinama
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 žlicu grubo tlo crni papar
- 2 žličice
- kosersku sol
- 5 kriški pršuta ili slanine
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu 350 F.
- Napravite 8 ravnomjerno urezanih ureza s parni nož, oko 2 cm duboko, u peći. Gurnite u komadiće češnjaka što je više moguće. Uništite uljem i kaput ravnomjerno solom i paprom. Stavite u posudu za prženje i objesite preko pršuta ili slanine. Možete koristiti mesarsku vezu kako biste osigurali meso na vrhu u svrhu prezentacije, ali to neće utjecati na okus.
- Pecite bivola dok mesni termometar očitava 130 F za srednje rijetke. Biftonski meso ima manje masnoća od govedine i može se sušiti ako se kuha izvan medija.
- Neka se odmaraju 15 minuta prije rezanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 561 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Natrij | 813 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 66 g |