Ovi ukusni novi krumpiri kombiniraju se s jednostavnim bijelim umakom i zelenim lukom.
Novi krumpir su mali, nezreleni krumpir s vrlo tankom, pilingom i prljavom kožom. Ako novi krumpiri nisu u sezoni ili nemate lokalnog uzgajivača, upotrijebite mali okrugli crveni ili bijeli krumpir, pržene krumpiriće ili "krumpir s bebama".
Ovo jelo čini nevjerojatan ljetni jelo s roštiljanim odrescima ili piletinom. Ili pripremite novi krumpir za jelo za večeru u nedjelju.
Što vam treba
- 12 malih novih krumpira, nepečenih
- 3 žličice soli, podijeljene
- 2 šalice zelene luk (škampi), oko 2 grozdova, izrezane na 1 1/2-inčni komadi
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica za sve namjene brašna
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1 šalicu mlijeka
Kako napraviti
- Pročistite krumpir. Ako upotrebljavate nove krumpir s tankim kožom, nema potrebe za uklanjanjem. Samo pročišćujte da biste ih odgurili od labave kože.
- Stavite krumpir u veliku tavu i dodajte nekoliko centimetara vode i 1 čajnu žličicu soli. Donesite kuhati. Pokrijte i kuhajte krumpir oko 10 minuta.
- Dodajte zelene luk (škampi) i kuhajte oko 4 minute duže, ili dok ne nateknete; ocijedite.
- U međuvremenu, otopite maslac u tavi na laganoj vatri. Umiješajte u brašnu, 1 žličicu soli i papriku. Kuhajte oko 1 minute, stalno sjedite. Postupno promiješajte mlijeko u maslac i brašno. Nastavite miješati i kuhati dok se umak ne zgusne.
- Okrenite krumpir i zelene luk u posudu za posluživanje i prelijte umak.
Poslužuje 4.
Stručni savjeti
- Dodajte oko 1/2 šalice na 1 šalicu od grašaka na krumpir i mješavinu umaka.
- Dodajte 1/2 šalice na 1 šalicu zelene grahorice s kavom i umakom.
Možda bi vam se sviđali
Kremirana nova krumpir s zelenim grahom
Pečeni novi krumpir s timijanom i češnjakom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 289 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrij | 2.177 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 9 g |