Pavlova je elegantan desert koji je nazvan za baletnu Anna Pavlovu. Bazu od meringa trebao bi nalikovati pahuljastom tutu koju troše na balerine. Lako je i ukusno. Pavlovu možete vršiti sa svime što želite, uključujući sladoled od karamela, zdrobljene šećerne trske, banane, kuhani voćni kompot ili čokoladne kovrče, ali ovaj elegantni desert savršen je za predstavljanje ljetnih voća. Pročitajte kako napraviti Meringues prije nego što počnete.
Što vam treba
- 5 bjelanjaka
- 1-1 / 4 šalice šećera
- 1 žličicu jabučnog octa
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 žličice kukuruznog škroba
- 1 šalica teških krema za šlag
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 šalice malina ili miješane plodove
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 275 °. Nacrtajte kružnicu od 8 inča na papiru za pergament. Preokrenite papir i stavite je na veliki list za kolačić.
U velikom zdjelu stavite bjelanjake. Pusti stajati na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zatim počnite premlaćivati bjelanjke na srednjoj brzini. Kada su bjelanjci pjenuti, povećajte brzinu na visoku i postupno dodajte šećer. Držite premlaćivanje sve dok bjelanjci ne budu sjajni i kruti.
Pritisnite malo od meringue između prstiju. Ne biste trebali osjetiti žitarice šećera. Ako to učinite, nastavite udarati nekoliko minuta. Onda savijte u ocat, 1 žličicu vanilije i kukuruzni škrob.
Stavite meringue u krug na papiru za pergament. Proširena da stvori debeli disk. Stavite u pećnicu i pecite 55-65 minuta. Meringue treba biti blijed boja od bjelokosti . Ako ima pukotina u meringu, to je u redu - više prostora za šlagom!
Isključite pećnicu, malo otvorite vrata i pustite da se ohladi 1 sat.
Izvadite iz pećnice i pomaknite meringue, još uvijek na papiru za pergament, na žičani stalak. Potpuno ohladite, pa pažljivo izvodite veliku lopaticu pod meringom, oslobađajući je od papira. To možete napraviti prije vremena i pohraniti, čvrsto pokrivena, na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Kada je spremna za posluživanje, kombinirajte vrhnje, šećer u prahu i 1 čajnu žličicu vanilije u srednjoj zdjeli. Pobijedite dok vrhnje nije krut i zadebljana.
Pile kremu preko pavlova i vrh s bobicama. Nasjeckajte u klinove da služe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 184 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 42 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |