Pandebono, ili pan de bono, ukusni je kruh sira, pogodan za doručak ili popodnevni snack uz kavu. To je jednostavan recept sa sirom i dvije vrste brašna - tapioka brašna (manitoba ili yuca škrob) i kukuruza. Prethodno zrno kukuruzno zrno zvane masarepa, koje se rade, dobro su dobro, kao i redoviti cornmeal. Možete čak i naručiti posebnu mješavinu za izradu tih peciva zvane harina de pandebono . Sireva dolazi od slanog farmerskog sira, ili bilo kojeg blage, čvrstog sira koji se dobro melje, kao što su quesillo, Monterey Jack, mozzarella ili mješavina tih sireva s malo cheddar i / ili parmezana.
Tijesto je oblikovano u kuglice ili prstene, koje se lijepo puše u pećnici, iako nema sastojka ukvasanog. Pandebono su najbolje kad su topli i mekani, i jako se zagrijavaju u pećnici.
Tradicionalno, pandebono se konzumira nekoliko minuta nakon pečenja dok je još uvijek topao vrućom čokoladom. Ako biste ih željeli poslužiti uz obrok, najbolji predjeli za jelo s pandebono su ukusna hrana poput jela i druge hrane bogate proteinima; ravnoteža proteina sa škrobnim kruhom zasit će i ostavit će vam da želiš više.
Što vam treba
- 1 šalicu žute masarepa (prethodno kuhano kukuruzno brašno)
- 1/2 cup tapioka (manioka ili yuca) brašna
- 2 žličice šećera
- 2 šalice ribanog seljačkog sira, Monterey Jack, ili mozzarella
- 2 jaja
- Sol na okus
- Nekoliko žličica mlijeka ili mlaćenica, izborno
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Grease cookie sheet.
- Pomiješajte dva brašna i šećer u zdjelu.
- Umiješajte u ribani sir i jaja. Dobro izmiješati s drvenom žlicom. Okusite sol i dodajte sol po potrebi.
- Zamijesite tijesto do glatke. Ako je tijesto previše suho, dodajte nekoliko čajnih žličica mlijeka ili mlaćenice. Tijesto bi trebalo biti mekano i savitljivo. Ostavite tijesto oko 10 minuta, pokrivene plastičnom folijom.
- Izvucite dijelove tijesta i ulijte u loptice koje su nešto veće od loptica za golf. Da biste oblikovali tijesto u prstenove (rosquillas), prvo ulijte komad tijesta u cilindar, a zatim spojite krajeve zajedno kako biste oblikovali krug. Valjci ne moraju biti savršeno glatki - oni će se puhati tijekom zadnjih nekoliko minuta pečenja.
- Stavite valjke na pripremljeni kolačić i pecite oko 20 minuta ili dok ne postanu zlatne boje i napuhane. Poslužite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1639 |
| Ukupna masnoća | 64 g |
| Zasićene masti | 29 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 1.028 mg |
| Natrij | 1,786 mg |
| ugljikohidrati | 183 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 81 g |