Svinjske kolače najprije se pecite pa peče s kombinacijom povrća i narezanih jabuka. Mali komadić dodaje okus, a jednostavni umak savršen je završni dodir. Večera se jednostavno baci zajedno u tavu ili tavu i peče do savršenstva.
Ako želite, dodajte neke sjeckani ili rezani slatki krumpir zajedno s mrkvom i jabukama.
Što vam treba
- 2 velike jabuke, kao što su Gala ili Granny Smith (krilati, urezani u tanke klinove)
- 1 do 2 koromačane žarulje (prepolovljene po duljini, prozore uklonjene, usitnjene i tanke narezane)
- 3 velika mrkva, oguljena i izrezana u štapićima (oko 1/2-inčni X 3 inča)
- Oblik košer soli i svježe mljeveni crni papar
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 veliki slatki luk (izrezani na klinove)
- 1 žlica smeđeg šećera, pakiranog
- 4 središnje rezane svinjetine, debljine oko 1 inča
- Umak:
- 1 šalica pileća juha, niskog natrija
- 2 žličice višenamjenskog brašna
- 1 žličicu crvenog vina ocat
- 2 žličice maslaca
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C / plin 6). Linirajte obrubljenu ploču za pečenje ili posudu za prženje s folijom.
- Kombinirajte jabučne klinove, narezane korice, mrkve i luk u posudu za pečenje ili pečenje. Pospite solom, paprom i timijanom, a zatim bacajte s 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Pospite sa smeđim šećerom.
- Pecite povrće oko 25 minuta, ili do tanjura.
- U međuvremenu, u velikom tijestu od lijevanog željeza preko srednje visoke topline, na svakoj strani odvojite svinjetinu u preostalom 1 žličicu maslinovog ulja 2 do 3 minute. Lagano pospite kosom koserom i paprom dok kuhaju.
- Dodajte prženo povrće u tavu i stavite tavu u pećnicu. Nastavite pečenje oko 10 minuta, ili dok se kotleti ne registriraju barem 145 ° F na termometru za hranu. Uklonite svinjetinu, jabuke i povrće na pladanj i držite toplo.
- U šalicu ili zdjeli, spojite pileći juhu i brašno; pomaknite se do glatke. Stavite tavu na srednju toplinu. Dodajte smjesu juhe u tavu i kuhajte, uz miješanje, sve dok se ne zgušnjavate, odrezavajući sve usitnjene mrlje od dna tavu. Dodajte ocat crvenog vina i umutite u maslac.
- Poslužite svinjsku sjeckalicu s umakom.