Omurice je japanska riječ za "omlet i rižu" i omlet je omotan oko pržene riže i na vrhu s ketchupom - savršen primjer zapadnog utjecaja na japansku kuhinju. U Japanu ćete naći omurice kuhane kod kuće i poslužene u zapadnjačkim stilovima. Ovo jelo se najčešće sastoji od piletine, koja je pržena rižom i ketchupom. No, postoje mnoge varijacije, uključujući korištenje drugih mesa i povrća, kao i zamjena ketchup s govedina juha ili demi-glace, bogata teletina. Jaje može biti omotano oko riže - slične burrito - ili draped preko gomila riža spooned na tanjur. U svakom slučaju, uobičajeno je preljev s gomilom ketchupa.
Ovaj recept zahtijeva gljive i zelenu papriku, no slobodno ih zamijenite za svoje omiljeno povrće, kao što su špinat, šparoge, brokula ili nasjeckani zeleni grah.
Što vam treba
- 1 tbsp. biljno ulje za prženje
- 1/2 kg pileća prsa bez kosti (izrezana na male komadiće)
- 1/2 luk (sjeckani)
- 4 bijele gljive (rezane)
- 1 zelena paprika (usitnjena i usitnjena)
- 4 šalice japanske riže (steamed)
- Sol na okus
- Papar na okus
- 1/4 šalice ketchup, plus više za posluživanje
- 8 jaja (podijeljeno)
Kako napraviti
- Zagrijte biljno ulje u velikom tavu i piletinu saute do zlatne. Dodajte luk, gljive i zelenu papriku u tavi i saute zajedno dok se ne omekša.
- Dodajte pari rižu u tavu i promiješajte i pržite zajedno. Pospite malo soli i papra na okus. Isključite topline i dodajte ketchup i dobro promiješajte. Stavite iskusnu rižu na stranu.
- Zagrijte oko 1 žličicu biljnog ulja u velikom tavu. Pobijedite dva jaja u maloj zdjeli i ulijte jaje u tavu. Brzo širite jaje i napravite okrugli omlet. Stavite 1/4 uzgojene riže usred omleta i prekrijte gornju i donju stranu omleta iznad riže.
- Pokrijte tavu s tanjurom i pažljivo okrenite i stavite omurice na tanjur. Ponovite ovo kuhanje i flipping proces kako biste napravili četirsku rižu. Stavite ketchup na vrh omurice neposredno prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1096 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 464 mg |
| Natrij | 425 mg |
| ugljikohidrati | 170 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 46 g |