Njemačka dolina rijeke Mosel ima dugu povijest. Za više od dvije tisuće godina strme padine Mosela bile su domaće regijske vinogradarske napore, a mnogi su Rimljani priznali za prvi val sadnji kada su osvojili prostor i postavili sjedište u Trieru. Dolina rijeke Mosel je domaćin stotinama slikovitih vinograda koji se zauvijek približavaju strmim obroncima koji okružuju srednjovjekovne dvorce koji još uvijek čuvaju dolazak i odlazak svih koji prolaze brodom, automobilom, vlakom, biciklom ili pješačenjem.
Uvid u Moselovu povijest vina i budućnost
Nakon što su Rimljani utvrdili početnu vitikulturnu scenu regije, uzgoja vina nastavljena je s posebnom pažnjom, proučavanjem i sustavnom praksom samostana. Početkom 19. stoljeća vidio Napoleon osvojiti područje i lokalni samostani počeo prodavati svoje cijenjene vinograde privatnim vlasnicima. Tek krajem XIX. Stoljeća, grožđe Rizlinga doista je počelo postići svjetsku pozornicu. Uz Mosel Rieslings je među najtraženijim vinima na svijetu i često gracirajući elegantne stolove plemića. Danas, Rieslings koji izlaze iz Mosela ponovno traže međunarodno priznanje. Kontrola kvalitete je u sve većem vremenu s organizacijama poput VDP-a, podizanjem trake kvalitete na novu razinu i inicijativama kao što su Rizling generacije koji donosi dolazeće vinogradare Rieslinga u narukvicu, potkrijepljenom tradicijom, ali zasluženom tehnologijom.
Ova mlada, svježa lica generacijskog rizlinga stvaraju i ostavljaju trag na najpoznatijem grožđu Njemačke.
Mosel Terroir
Uobičajena su hladna kontinentalna klima, super strmo vinogradske staze (između 45 i 60 stupnjeva), teški utjecaj vidljivih komadića plavo-sivog škriljevca koji pokriva tlo i obično sezonsku sezonu koja može biti kratka na suncu , čine jedinstveni terroir sjeverne doline rijeke Mosel.
Južne padine obično su najpoželjnija mjesta vinograda, jer prikupljaju veće doze sunčeve svjetlosti. Sama rijeka Mosel predstavlja kritičnu komponentu terroirskog područja, jer je rijeka odgovorna za odražavanje i zadržavanje sunčeve topline u vinove loze, kao i pružanje pufera za rane mraz preko riječne magle. Pored strmih padina, vinogradi uz Mosel karakteriziraju pojedinačni, srčani sustavi za izradu vinove loze, umjesto uobičajenog sustava trupa (na slici). Ove zanimljive vinove loze treniraju se u obliku srca kako bi se omogućio lakši pristup ručnom radu (bez mehaničke žetve koja se događa na tihim brežuljcima) i upravljanje vinogradima na značajnim razinama obrnutog krajolika Mosela. Najstariji vinogradi koji se nalaze u Moselu imaju oko 150 godina, proizvode sitne plodove koji čine izniman posao koncentracije i odražavaju jedinstveni mediteranski svijet Mosela.
Vina Mosel
Mnogi u svijetu vina razmotrili su Rizling kao vrhunac bijelog vina, sposobni za proizvodnju vina dinamičke raznolikosti od kosti suhog do deserta slatkog, slabog i lagodnog do punog, bogatog i okruglog, sve unutar jednog sorta grožđa. Da ne spominjemo Rieslingovu neusporedivu sposobnost prihvaćanja i prihvaćanja mnogih najzahtjevnijih svjetskih kuhinja (mislim na tajlandski, viatnamski, pikantan azijski ili čak kreolski), a kamoli svestranost i zauvijek prirode hrane mnogim glavnim jelima.
Nije iznenađenje da je Riesling prodaja u porastu na globalnom tržištu, a Rizling se brzo kreće na više listova vina iz izbornika nego ikad prije.
Iako u Njemačkoj izgleda da još uvijek ima reputaciju samo "slatkih vina" u nekim dijelovima, važno je napomenuti da proizvode i izvoze izvanredno suho Rizling. Zapravo, na nedavnom putovanju u regiju, okusio sam mnogo više suhih suhih Rieslingsa s tangy kiselinom, bogatim mineralom vođenim karakterom i izvanrednom ravnotežom nego što sam ja Rieslings koji leže na slađem spektru. Rieslings uzgojeni na Moselovom plavo-sivom slate tlima obično čine vino koje je skladno, mršavo i prepuno minerala na nosu i nepcu. Ove vina s nižim alkohola (8-11%) tipično dominiraju na nepcu svježe zelene do zlatne jabuke, kruške i breskve, a mogu pokazivati i suptilne kvalitete citrusa.
Finska ravnoteža kiselosti i rezidualnog šećera dobro je svladana Moselovom području, nudeći dosljedan rizling s fokusiranim karakterom, elegancijom i finošću. Da biste utvrdili je li rizling iz Mosel regije, potražite zelenu bocu, njemački Rhein Rieslings nalaze se u smeđim bocama.
Mosel Rieslings probati:
Od velikih imena kao što su Fritz Haag, Dr. Loosen i JJ Prum na manjim vinogradima (nazvanom "weingut") poput Schmitsa i Wernera, Mosel ne nedostaje ni kvalitete ni karaktera kada se radi o vina Rieslinga. Ako želite proširiti svoj rizlingski horizont, neka vrhunska vina za početak avanture uključuju:
Uskoro će biti objavljen 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Prikazan svjež, jasan rez Mosel Riesling karakter i usta zalijevanje kiselosti.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Rizling (suhu) - pun cvjetnog karaktera, zajedno s notama kruške i dodirom meda na nepcu.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - savršeni ambasador Rizlinga iz Mosela s živahnim karakterom, solidnom ravnotežom i zrelim plodom.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Rizling - bogate aromate lijepe su na nosu, zrelog kamenog voća teškog na nepcu, cjelokupnog bujnog okruglog vina s velikodušnim završetkom.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - predstavlja puni voćni i cvjetni miris s ukusnim bogatstvom na nepcu.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - donosi usredotočeno vino s velikom kiselinom, voće koje se kreće od zelene jabuke do kapljice breskve i odgovarajuće ravnoteže od početka do kraja.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - tantalizirajuće vino koje donosi Moselov terroir na površinu u raskošnim mirisima kamene voćke i breskvama na nepcu, vruće vino koje govori o šlagu tla i sunčevoj naklonosti.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (osušeno) - osvježavajuće, dobro uravnoteženo vino s voćem od jabuke i kruške smješteno odmah iznad suptilne mineralnosti.
2008 Dr. Losen Riesling - ovaj dobro raspoređeni Rizling predstavlja solidnu vrijednost Mosela na današnjim vinarskim policama. Zrelo jabučno voće pokreće ovo vino, a završava ga elegantna elegancija.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - je rezonantan Riesling izvođenje također iz Mosela. S jakim cvjetnim aromama i sočnim kamenim voćem na nepcu, ovo vino ima besprijekornu eleganciju koja predstavlja reputaciju regije Riesling.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - iznenađujuće je Rieslingovo iskustvo, pjenušavo ribano rižino koje je napravljeno u méthode traditionnelle sa živahnom kiselinom zarobljenom u lijepim mjehurićima i željnim pokazati kvalitetu grožđa i egzotične voćne komponente.
2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - nudi aromatične cvjetne aromatike, agrumi i suptilne šljunčane nijanse, uz zanimljive i čak ekscentrične filozofije vina.
Weingut Ratzenberger, iako tehnički ne na Moselu, ali ne previše daleko niz liniju na Mittelrhein u Bacharachu, zanima zvjezdanu liniju rižinskih vina. Od jednog vinograda 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (pjenušavo vino) do apsolutno zadivljujućih 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein koji epitomizira intenzitet i personifies eleganciju s izuzetno koncentriranim slojevima okusa.
Znatiželjan sam osobno isprobati neke ove Mosel Rieslings?
Provjerite jesu li događaji u destinaciji Riesling dolazili u vaš grad u blizini. Ili još bolje, planirate putovanje u Njemačku. Većina tih vinarija prima kušanje gostiju ako zovete unaprijed da postavite termin. Ako se zaustavite uz turističku vruću točku Bacharacha, Weingut Ratzenberger je kontak koji vrijedi napraviti, vi ćete biti zadivljeni vina, imati priliku pogledati vina iz prve ruke, a možda čak i dobiti uvid u uvid u regiji od Jochen Sam Ratzenberger. Weingut Schmitges rado će vas ugostiti za degustaciju vina u svojoj vrlo modernoj sali za kušanje, ili vam pomoći koordinirati šetnje vinogradima, pa čak i postaviti vinsko uparivanje za ručak, s brzim pozivom ili e-poštom ispred.
Kao što je uobičajeno u turističkoj industriji, pisac je dobio besplatno putovanje u svrhu pregleda regije i događaja. Iako to nije utjecalo na ovaj pregled, About.com vjeruje u potpunosti otkrivanje svih mogućih sukoba interesa. Dodatne informacije potražite u našoj etickoj politici.