Tradicionalni njemački marzipanski krumpir, poznat i kao njemački bombon krumpir na engleskom jeziku i Marzipankartoffeln na njemačkom jeziku, lako se može napraviti u domu kao poslastica za goste koji dolaze pozivom i kao prijedlog za jelo ili naklonost na kraju posjeta.
Izrađene su od badema i šećera u prahu. (Također se može upotrijebiti i kupljeni marcipanski premaz, a ne bademska tijesta .) Iako postoje recepti koji traže bjelanjke bjelanjka, dajem vam recept bez njih, kako bi izbjegli probleme povezane sa sirovim jajašcima.
Marzipankartoffeln tradicionalno se daje prijateljima u malim vrećama ili na Adventstelleru (ploča čaša koja je postavljena na Christmastime). Evo više njemačkih receptova za božićne poslastice .
Što vam treba
- 1 1/3 šalice (125 grama) badema (tlo)
- 1 1/8 šalice (125 grama) šećera (slastičarima)
- 3 žlice
- ružičasta voda (ili narančasto cvjetanje vode tradicionalnih okusa OR
- Cointreau , ili drugi narančasti okus likera)
- 3 kapi gorke bademe badema (OR 1 čajna žličica vanilije)
- 4 žlice kakao praha
- 1 čajnu žličicu cimeta
Kako napraviti
- Priprema unaprijed: Kupusni bademi možete kupiti kao bademovo brašno, poznato i kao bademovo brašno, ali može biti prilično skupo. Također možete blanch 2 šalice sirovih badema (ako želite zadržati vlakno u bombon, ne blanch bademi), skliznuti njihove kože i sami sami u procesor hrane. Ovisno o strpljenju i procesoru hrane, vaš proizvod može biti nešto grublji od kupljenog badema. Ne lijepi se baš kao dobro, ali i dalje možete raditi.
- Ako ste napravili svoj kruh bombona s kupljenim pre-made marzipan, koristeći tradicionalni bijeli marcipanski (skuplji) ne obzira, jer bombon će biti dusted s kakao prah anyway. Također će raditi tamniji, jeftiniji pre-made marzipan.
- Izrada krumpira: pomiješati bademe zemlju, šećer bombona, ružičastu vodu ili cvijet naranče ili Cointreau i gorak badem badem ili vanilije u zdjelici za preradu hrane ili ručno dok se ne dobro pomiješaju i ljepljive. Dodajte tekućine malo po malo dok se tijesto ne skupi. Uklonite s procesora hrane.
- Koristeći 1 žlicu ili manje marcipana, formirajte kuglice poput krumpira. Neki ljudi čine savršeno glatke okrugle kuglice umjesto oblika krumpira.
- Pomiješajte kakao prah i cimet zajedno u zdjelu. Roll loptice u kakao i cimet i stavite na pergament papir na suho.
Napomena: Ako želite da krumpir bude vrlo tradicionalan, upotrijebite 1 pasteteriziranu bjelanjku s gore navedenim receptom i smanjite količinu ružmarina / likera.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 87 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |