Pivo. Slanina. Sir. Sve važne skupine hrane pokrivene su našim jednostavnim receptom za brzi kruh koji ne zahtijeva gnječenje niti vrijeme podizanja. Naš omiljeni način da pohlepno uživate u ovom slaninu i pivskom kruhu je da ga razmazimo dobrom kvalitetom maslaca, nakon čega slijedi kišica keukenstroopa (vidi Savjeti) i raspršivanje dimljene soli Maldon, za ono slatko slane stvari koje volimo, ali to je također dobro jednostavno nadvisuje s curenje pržena jaja. Ostatke se mogu pržiti ili koristiti za ukusnu hranu .
Što vam treba
- 3/4 šalice / 75 g slanine
- 3 šalice440 g brašna (samostalno)
- 2 žlice šećera
- 1/4 žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1 tsp svježa timijan (sjeckani)
- 1 šalica / 100 g sira Gouda (ribani)
- 11,2 fl / 330 ml piva (1 boca holandskog piva)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Razbijte list papira od maziva i upotrijebite ga kako biste nacrtali tavu od 9 x 5 inča (vidi Savjeti). Poništite kasnije.
Kuhajte slaninu u tavi na srednje visokoj vatri dok ne kuhate. Izvadite iz tava i ispustite na čistim papirnatim ručnicima.
Prosijite brašno u veliku posudu za miješanje. Dodajte šećer i promiješajte u 3/4 šalice Gouda sira. Ulijte u nizozemsko pivo i promiješajte dok smjesa ne formira krutu tijesto.
Presavijte slaninu kroz tijesto piva.
Zalijte tijesto u pripremljenu tavu i ispeći na srednjoj polici predgrijane peći 30 minuta, ili dok se dobro usporedi i zlatno smeđe. Izvadite kruh iz pećnice, na vrhu s preostalim Gouda sirom i nastavite pecivati još 10 minuta. Kruh treba zvučati šupljim kad ga dodirnete na dnu. Ostavite kruh da se ohladi u tavi 5 minuta. Otpustite se i ostavite da se ohladi na žicu za hlađenje.
Savjet:
Keukenstroop je sirup od melase koji je načinjen od sirupa glukoze i šećera. Ima složeni, voćni gorki slatki okus, s bilješkama grožđica i melaka. Ovaj sirup (poznat i kao stroop ) uživao se u palačinama u Nizozemskoj i široko je dostupan nizozemskim supermarketima i nizinskim namirnicama na internetu. Ako ne možete pronaći keukenstroop gdje živite, umjesto toga koristite sirup javor.
Važno je pričvrstiti tavu za kruh, jer sprječava sir da se topi u stranu posude, što bi inače otežalo iskrvariti kruh. Ako nemate papir za podmazivanje, jednostavno maskirajte posudu s maslacem i posipajte tijestom kukuruznog brašna prije nošenja u tijesto.
Jeste li znali?
- Jeste li se ikad zapitali koji dio slanine svinja dolazi i kako je napravljen? Saznajte više o slaninu.
- Mnogo više je nizozemski sir nego Gouda. Saznajte više o nizozemskim sortama sira .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 70 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 112 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 4 g |