Legenda kaže da je ova jela kasno navečer posluživana kafićima, neposredno prije nego što su bili izbačeni u vrijeme zatvaranja, što može objasniti zašto je nizozemski naziv za ovo jelo "uitsmijter" znači "izbacivač" ili "vratar" '' na engleskom. Danas je popularan doručak, ručak za ručak i ručak u Nizozemskoj.
Postoji mnoštvo varijacija, ali najčešći je bijeli kruh , pršut i jaja, a ponekad i nizinski sir. Jednostavno je i super brzo napraviti kod kuće vlastiti doručak, ručak ili kasnu noćnu grickalicu, baš kao što su ga pojedeni nizozemski kafići starijih.
Zamislite se na poznatim kanalom Amsterdama ili u Delftu, gledajući scenu koju je Johannes Vermeer mogao oslikati u 17. stoljeću, jer u ovom autentičnom prženom jaje i šunku sendvič imate okus Nizozemske.
Što vam treba
- 1 žličicu maslaca
- 2 jaja
- 2 kriške bijelog kruha
- 2 kriške brijale kuhane šunke
- 2 velike kriške od sira, po mogućnosti u dobi od Gouda
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Temeljite maslac u tavi ili tavi i pržite jaja.
- Nakon što se dno jaja, postavite posudu s vrućine, stavite poklopac na posudu i pustite jaja da se parne dok se vrh ne učvrsti. Ako više volite jaja, temeljito ih kuhajte, okrenite ih i pržite dok se žumanjak ne poduzme po vašim željama.
- Lagano pržite kruh (po izboru).
- Stavite kriške kruha ili tost na tanjur.
- Vrh s prženim jajašima, šunkom i sirom.
- Sezu za okus s solju i paprom.
Varijacije
Ovo je tradicionalni nizinski recept za ovaj prženi jaje i šunka sendvič. To je također američki pripravak, čak i ako ide prema manje romantičnom imenu "sendvič prženog jaja". Na ovaj osnovni recept možete odgonetnuti na nekoliko načina:
- Koristite oštar cheddar sir umjesto Gouda.
- Dodajte rezani avokado i zamijenite Monterey Jack sir za Goudu.
- Top jaja i pršut sa sirom i staviti pod broiler za topljenje sira za nekoliko minuta prije nego što završi sendvič.
- Zamjena ružičasta slanina za pršut.
- Koristite dimljeni, a ne kuhani šunke.
- Poslužite na cjelovitom pšeničnom ili cjelovitom kruhu ili tostu.
- Šalite maslac ili majonezu na tost.
strane
Bočni izbor ovisi o obroku koji poslužujete. Za doručak ili lagani ručak, poslužite hash smeđi krumpir ili mješovito sezonsko voće; naranče, soka od jabuka ili brusnice; i vruća kava, čaj, kakao ili espresso. Za ručak, pair sendvič s krumpira čips, francuski krumpir ili krumpir salata i ledeni čaj, pjenušava voda ili hladno pivo.