Tamno meksičko pivo koje želite s pikantnim obrokom
Negra Modelo već je dugo bila alternativa tamnom pivu za meksičke pivare. To je tamno lager s nekim fascinantnim i složenim okusima. Ako ste u potrazi za bogatim pivom u paru uz dobar obrok - meksički ili na drugi način - ovo je fantastičan izbor.
Što je Negra Modelo?
Negra Modelo tehnički je lager u Münchenu u Dunkelovom stilu i prepoznat je kao jedan od rijetkih preživjelih primjera beckog tipa.
To je bio stil koji je u velikoj mjeri zamijenio Oktoberfest , malo lakši ali ne manje okusan lager, u europskim pivnicama početkom 20. stoljeća.
Dunkelbieri su poznati kao tamni. Zapravo, dunkel je njemačka riječ za tamu. Čak i kao meksički pivo, Negra Modelo prati stil prilično dobro. Nalazi se na donjoj strani ljestvice ogorčenja koja se tipično kreće između 20 i 30 IBU-a za stil. U 19 IBU-ova, ovo je delikatnija Dunkel od onoga što ste navikli, ali to također igra svoje podrijetlo u Meksiku.
Nabavljeno duže od prosječnog piva, Negra Modelo ima vrlo bogat okus. Kombinacija galena hmelja, karamela i crnih mlijeka doprinosi tom profilu, iako vam se može iznenaditi da je ostao srednje pivo.
Negra Modelo je pokrenuta 1925. godine i prvi put je uvezena u Sjedinjene Američke Države 1980-ih. Od tada je postao popularno pivo i izvrsna alternativa popularnijim svjetlosnim lagerima u zemlji.
Izrađuju uz Corona, Modelo proizvodi i lagano svjetlo u obliku pilsnera, Modelo Especial. Neki pivski pisci vole ovu popularniju Coronu.
Pijenje Negre Modelo
Negra Modelo izlijeva s bijele, srednje glave. Tijelo je čisto s bogatom jantarnom bojom koja je gotovo bakrena.
Miris je slatko s naznakama jabuke.
Dojam na prvom gutljaju je slatko. To samo malo dopušta neku gorčinu od hmelja što mu daje lijepu ravnotežu. Ipak, gorak nije dovoljan da se pivo pusti da se čvrsto kategorizira kao slatko.
Negra Modelo nema pravi lager ugriz na kraju, samo linger hopping. To zapravo čini drugi gutljaj uravnoteženiji od prvog. Kao da pivo postaje bolje kod svakog gutljaja.
Ovdje ćete naći neku složenost i dubinu, ali okusi su vrlo osjetljivi. Oni su izbrisani agresivnim okusima meksičke kuhinje s kojima se često poslužuje Modelo, čineći ga slatkom ravnotežom ukusne i ponekad vruće kuhinje.
Tamno lagera kao što je ovo najbolje je kada je posluženo vrlo hladno. Također ćete naći da bilo lager iz Modela čini fantastičnu bazu za popularni Michelada koktel .
O Negra Modelu
- München Dunkelov lager piva sa galenama i super galenom hmeljima, karamelom i crnim maltitima, te dva i šestorobnog ječma.
- Izradio je Grupo Modelo (Corona) u Mexico City, Meksiko
- Marka u vlasništvu Constellation Brands
- IBU: 19
- 5.4% ABV