Pozivanje svih ljubitelja kremastih! Ovi kremasti kovrčavi krumpići sadrže vanilije i napitci od kremastih okusa od naranče okrenuli su se zajedno, a potom umočeni u bijelu čokoladu. Lijepe su, ali što je još važnije, one su okusile poput narančastih kremičica!
Što vam treba
- 2 žlice neslanog maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 2 šalice
- šećer u prahu
- 2 žlice kreme (ili mlijeka)
- 1 žličica ekstrakta naranče
- 1/2 čajna žličica
- ekstrakt vanilije
- Izborno: 1/4 čajna žličica
- limunske kiseline (vidi napomenu u nastavku)
- 1 do 2 kapi boje narančaste hrane
- 1 kilograma bijele slatkiše
- Izborno: narančasto pjenušav šećer ili prskanje
Kako napraviti
- Kombinirajte maslac, šećer u prahu i kremu u zdjelu mješalice stalka opremljenog s pričvršćenom lopaticom. Sve zajedno izmiješajte na srednjoj i niskoj brzini dok više ne bude praškasta.
- Dodajte ekstrakte naranče i vanilije, te limunsku kiselinu, i tuku ih sve dok se dobro ne miješa. Podignite brzinu do srednje visoke razine i tukli dodatnih 30 sekundi dok ne postane kremasta, glatka pasta. Trebao bi biti tekstura Play-Doh-glatka, ali ne ljepljiva i prilično krut. Ako se čini previše mekan ili ljepljiv, dodajte još šećera u prahu po potrebi sve dok je lako raditi.
- Podijelite bombon na pola, i dodajte nekoliko kapi naranče bojanje hrane na pola serije. Umiješajte ili gnječite dok ne bude ujednačena boja.
- Obojite svaku boju slatkiša u tanki zapisnik, i umetnite ih oko sebe nekoliko puta dok ne dobijete swirled uzorak. Oblikujte swirled bombon u tanku cijev, promjera oko 1 1/2 inča. Omotajte ga dobro pričvrstite i zakrenite krajeve tako da ostane na mjestu. Jedan opcionalan ali koristan trik za održavanje vašeg slatkiša na dnu: izrezati prorez u staroj kartonskoj crtici za papirnati ručnik i staviti bombon unutra. To će pomoći zadržati dno od ravnanja dok sjedi u hladnjaku. Rashladite slatkiše jedan sat, sve dok nije jako čvrsto.
- Jednom čvrsto, upotrijebite veliki oštar nož da biste odrezali krugove debljine oko 1/4 inča. Trebali biste dobiti oko 24 do 30 krugova iz ovog receptusa.
- Postavite bijeli slatki sloj u zdjelu i mikrovalovi u koracima od 30 sekundi dok se ne rastopi i glatko, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje. Pokrijte list za pečenje s papirom ili pergamenom papirom.
- Upotrijebite vilicu ili utore za uranjanje da biste potpuno umočili patter u rastopljeni premaz. Nakon potpunog uranjanja, izvadite je iz zdjelice i pustite da preveliki premaz ispadne natrag u zdjelu.
- Postavite umočenu bombu na pripremljenu ploču za pečenje, a dok je premaz još mokar, pospite vrhom narančastim šljunkom ili prskanjem. Ponovite postupak umastanja s preostalim poklopcima. Ako se previše umakne da bi umočili, nakratko ih ohladite u hladnjaku dok ne budu ponovno čvrsto. Nakon što se svi slatkiši umoče, nakratko ohladite ladicu za namještanje premaza, oko 15 minuta.
- Ovi se bomboni mogu držati u hermetični spremnik u hladnjaku do mjesec dana. Za najbolji ukus i teksturu poslužite ih na sobnoj temperaturi.
Napomena: Ovaj recept zahtijeva limunsku kiselinu, što daje ugodnu kiselost. Može se naći u mnogim trgovinama specijaliziranim za pečenje i velikim prodavaonicama prehrambenih namirnica - Pronašli smo mina u dijelovima za rasute terase obližnje trgovine. Može se izostaviti, ali kreme će imati manje stvarne tanginosti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 76 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 14 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 4 g |