Što vam treba
- 4. pakiranje pudinga (kutije od 6 oz, vanilija, ne trenutak)
- 1 šalica šećera (pakirano, smeđe)
- 1/2 šalica isparila mlijeko
- 1 žlica maslaca
- 2 šalice pecans (pržena, gruba sjeckana)
Kako napraviti
1. Pripremite list za pečenje obradivši ga aluminijskom folijom i raspršujući foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
2. Kombinirajte smjesu pudinga, šećer, upareno mlijeko i maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri i promiješajte dok se šećer i maslac ne otapaju.
3. Nakon što se otopi šećer i maslac, umetnite termometar bombona i kuhajte bez miješanja dok termometar ne očitava 238 F (114 C).
4. Jednom na odgovarajućoj temperaturi, uklonite lonac od vrućine i dodajte pržene pecans.
Umiješajte bombon s krutom žlicom dok ne počne zgušnjavati i izgubiti sjaj. Kao što ste promiješati, to će ići od toga da je tanka tekućina na deblji, robustan bombona. Primjetit ćete da se počinju neprozirno i teško miješati.
5. Čim počinje doći do ove faze, odmah početi skočiti pralije na lim za pečenje pomoću male žlice. Ako pričekate predugo, praline će početi postavljati u posudu i biti teško skupljati, pa je bolje propustiti na strani opreza i početi skočiti rano.
6. Ako praline počnu postavljati u posudu prije nego što završite s kavezom, dodajte žlicu vrlo vruće vode i promiješajte dok ne izgubite i ponovo se ukopite.
7. Dopustite Puding Pralines da postavite na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, a zatim poslužite. Puding Pralines može se čuvati u hermetičnom spremniku na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 245 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 12 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |