Maple Creams su rastopiti-u-usta bombona s prepoznatljivim okus javor. Ekstrakt javor je tajna iza njihova podebljano okusa javorova. Volim dati minutu u zdrobljene matice, a zatim ih staviti na polovicu oraha prije posluživanja.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice vode
- 1/2 šalice teških vrhnja
- 1/3 šalice krema s marshmallowom
- 2 žličice ekstrakta javorova
- 3/4 šalice šećera u prahu
- 1 šalica matice (sjeckani)
- Ukrasiti: dodatne polovice oraha za ukrašavanje
Kako napraviti
1. Pripremite stavljanjem velike zdjelice za miješanje i zalisci u hladnjak da se ohladite.
2. Kombinirajte šećer, maslac i vodu u velikom tavanu na srednjoj vatri. Umiješajte da otopite maslac i šećer.
3. Kada smjesa dosegne oko 200 stupnjeva, polako struji u kremi. Nastavite zagrijavati dok ne dosegne 240 stupnjeva, a zatim izvadite iz topline.
4. Stavite bombonu u hladnu zdjelu i ostavite da sjedite dok ne bude sobna temperatura.
Da biste ubrzali proces, možete ga staviti u hladnjak, provjeravajući ga svakih 5-10 minuta dok ne bude mlak.
5. Miješajte na niskoj i polagano dodajte u krema s morskom visinom i ekstrakt, zaustavljajući žlicu kreme u mješalicu ako je potrebno.
6. Postupno dodajte 1/2 šalice šećera u prahu. Ako je slatkiš još uvijek prilično ljepljiv, dodajte preostali šećer. Pobijedite još pet minuta, dok više ne bude ljepljiv i pomalo krut.
7. Stavite slatkiš u hladnjak da se hladi 20 minuta. Uvaljati u kuglice ¾ inča u promjeru, i vrh loptice s pola oraha ili pecan. Alternativno, kugle mogu biti valjane u sitno sjeckanim maticama.
8. Chill još 20 minuta, ili dok potpuno ne postavite. Čuvajte u hermetičanoj posudi u hladnjaku.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve recepture od fondantnih i kremastih bombona!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve Maple Candy Recipes!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 91 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |