Prije toga pripremite krumpir, a zatim ih popite u pećnici oko 30 minuta prije posluživanja.
Što vam treba
- 6 velikih krumpira (russet ili slični krumpir)
- 6 do 8 žlica mlijeka
- 4 žlice rastopljenog maslaca
- 1 žličica soli
- Crtica papra na okus
- 1/4 šalice parmezan sira (svježe, ribani)
- Neobavezno: peršin (svježi, sjeckani)
Kako napraviti
- Pročistiti krumpir; suho. Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Prosijite vrh krumpira s vilicom. Pecite oko 50 minuta, ili dok krumpiri nisu nježni. Uklonite tanku krišku s vrha svakog krumpira i izvucite većinu krumpira u zdjelu ostavljajući kožu netaknutu.
- Uz električnu mješalicu na maloj brzini, tukli krumpir s 5 žlica mlijeka, maslaca, soli i papra. Dodajte malo mlijeka, po potrebi.
- Mješavina žlice krumpira u krumpirove kože; pospite svaka s parmezanskim sirom. Namjestite punjeni krumpir u jedan sloj u posudi za pečenje; prekriti i držati u hladnjaku do 1 dan.
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Peći krumpir za 20 do 30 minuta, ili dok krumpir nije vruće, a vrhovi su lagano smeđi. Po želji pospite svježim sjeckanim peršinom.