Više tradicionalni recepti za ovaj klasični, narančin okus Florentine uskrsni kolač poziv za lardo i zahtijevaju stvaranje starter kruh s kvasac. Ovaj recept, od kuhara tijesta u Firenci Via Centostelle, ne, i to je dovoljno dobar da se jede tijekom cijele godine. To je ukusno kao i prekrasno ispunjeno šlagom ili kremom za kremu (krema za tijesto).
Što vam treba
- 2 šalice i 1 žlica za sve namjene nebijeljene brašno
- 1 šalica minus 1 žlica granuliranog šećera
- 4 žlice suncokreta ili kukuruznog ulja
- 7 žlica toplog mlijeka
- 2 jaja
- Sok i zest 1 naranče
- 1 žlica praha za pecivo
- Ukrasiti: šećer slastičara
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 360 °.
- Pobijte jaja, i pomiješajte sve sastojke zajedno, osim slatkiša šećera. Dobit ćete prilično tekuće tijesto.
- Prosijite u prahu za pecivo i ulijte tijesto u tavu od 8 do 12 inča.
- Pecite schiacciata 20 do 30 minuta, ili dok se čačkalica umetnuta u sredinu ne isušuje.
- Jednom kada se škripuša ohladi, izvadite ga iz posude i dobro ga pržite sa slatkim šećerom (provjerite je li hladan ili šećer će popiti gorak okus).
Napomena: Schiacciata alla fiorentina je idealan kolač za nadjev, bilo s velikim slojem lagano zaslađenog šlagom, ili s kremićima ili Crema Chantilly. U oba slučaja, otvorite kolač kao da je knjiga, širite sloj punjenja preko donje polovine i zamijenite gornju polovicu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 248 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrij | 385 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |