Britanska hrana je nejasna zvijer; volimo našu tradicionalnu britansku hranu, ali imamo i eklektičan ukus i prihvatili smo razne kuhinje i kulture hrane na našim obalama. Obožavamo talijansku hranu; to je rangiran kao jedan od omiljenih stilova hrane Britanci izabrati kada jede tako da nije čudo da je Spaghetti Bolognese jedna od naših omiljenih jela. To je tako popularno da je jedan od željenog jela kako ui izvan kuće (istraživanje o 2011 - Alegra).
Velika Britanija uživa "Spag Bol" od 1960-ih kada je bila večera. Svatko je imao svoj način da to učini, neki sigurni da bi napravili bilo kakvo poštovanje prema Italiji. Njegova popularnost je također bila njezina propast, a izgubila je naklonost 80-ih i 90-ih godina, no sada se vraća i na velik način, vjerojatno zato što se u nastojanju ekonomskog puta prepoznaje kao jeftino i popunjavanje, što također ima prednost što je ukusna isto.
Izaberite najbolje mljeveno (mljeveno) govedo koje možete dobiti za puni, bogat okus. Ako ovo jelo možete napraviti dan ili dva prije nego što je potrebno: dobro će biti na dan kada je napravljen, ali svakako poboljšava njegovo držanje.
Što vam treba
- 2 unce / 55 grama maslaca
- 1/3 funta / 140 grama Pancetta (sitno sjeckani)
- 1 srednjeg žutog luka (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 mrkva (oprana ljuštena i sitno sjeckana)
- 1 celer stick (opran i sitno sjeckani)
- 1 1/2 funti / 700 grama
- mlitavo mljeveno govedo
- 1 šalice bijelog vina
- 1 šalica mlijeka (cijela)
- 2 lišća usta
- 1 2/3 šalice rajčice (konzervirano, sjeckano)
- 1 šalice govedine (ili kokoši)
- 1 štipaljka muškatni oraščić (svježe mljeveno)
Kako napraviti
- Zagrijte maslac u velikom, teskom tijelu, vodeći računa da ga ne spali. Dodajte pancetu i lagano kuhajte u rastopljenom maslacu kako bi se omekšala, ali ne i smeđa, oko 4 min. Dodajte luk, češnjak, mrkvu i celer, dobro promiješajte u maslacu i pankreatu i kuhajte još 10 minuta, ponovno ne bi spali.
- Podignite vrućinu i dodajte mljevenu govedinu, promiješajte da razbijete meso i ugradite povrće i pankreat. Ostavite da kuhate povremeno miješajući sve dok se meso posuti po cijelom tijesto.
- Dodajte bijelo vino i kuhajte dok se ne smanji za 2/3, a zatim lagano dodajte mlijeko mješavinom. Konačno, dodajte lišće lišća, rajčicu, polovicu zaliha i prstohvat muškatnog oraščića. Donijeti kuhati, smanjiti topline i pirjati, djelomično pokriveno poklopcem za 2 - 2 ½ sata - provjerite da dno ne gori, a ako se isušete, po potrebi dodajte malo više zaliha ili vodu.
- Ako se odmah pojede jelo, provjerite začin i dodajte crni paprat i malo soli (uzmite je jednostavno na sol kao što je Spaghetti Bolognese posluženo s parmezanskim sirom).
Ako štedite umak nekoliko dana, ostavite da se ohladi, pokrijte i pohranite, prekrivajte u hladnjaku. Ponovno grijati lagano dodavanjem više zaliha ili vode ako se umak previše zadebljava, provjerite začin prije posluživanja s kuhanim špagetima i svježe parenoj parmezanom.
Napomena: Ako želite obogatiti svoj umak, uvijek možete zamijeniti konzerviranu rajčicu s količinom domaćeg umaka od rajčice
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 738 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Natrij | 354 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 59 g |