Ovo je ukusna azijska nadahnut recept s roštilja koji se može pripremiti za svaku prigodu. Mješavina slatkih, začina i slanih okusa dobro funkcionira za ovaj recept.
Što vam treba
- 1 cijela patka, oko 5-6 kg / 2,3-2,6 kg
- 3/4 šalice / 180 ml umaka od hrenovke
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 žlica / 30 ml meda
- 2 žličice / 10 ml chili paste (koristite manje ako je poželjno
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
Ukloni grinje, vrat i višak masnoća iz patke. Napravite male proreze duž dojke patke i stavite u veliku posudu ispunjenu vodom. Pokrijte, kuhajte, smanjite i pustite 15 minuta da kuhate. Uklonite patku iz lonca i dopustite da se višak masnoće isušuje. Zagrijte roštilj na visokoj vatri. Stavite patku u plitku staklenu posudu i ostavite da se osuši papirnatim ručnikom. Začinite češnjakom, paprom i solom. Stegnite noge i krila s kuhinjskom niti.
Stavite u roštilj preko izravne visoke topline i kuhajte 30 minuta. Kombinirajte hoisin s pilingom i medom. Stavite u šalicu s 1/4 šalice mješavine hrenovke i ostavite da kuhate preostalih 10-15 minuta. Uklonite i pustite patku da se odmori 10 minuta prije rezanja. Nasjeckajte i poslužite s grijanim umakom na vrhu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1647 |
| Ukupna masnoća | 130 g |
| Zasićene masti | 44 g |
| Nezasićena masnoća | 59 g |
| Kolesterol | 382 mg |
| Natrij | 1.176 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 89 g |