Mughlai Paratha

Učinite obrok ovog cjelovitog i ukusnog kruha od punog Mughlaja. Poslužite ga svojim omiljenim chutneyom.

Što vam treba

• Za tijesto:
• 500 grama posve hladi brašno
• 1 šalicu mlijeka
• Dash sol (ili na okus)
• Za popunjavanje:
• 500 grama Masala Kheema (začinjeno
• mljeveno meso ) - Recept u nastavku
• 3 jaja
• Ghee, povrće, canola ili suncokretovo ulje (za prženje)

Kako napraviti

1. Pripremite Masala Kheema (začinjeno mljeveno meso) po receptu.
2. U velikom zdjelu pomiješajte brašno i sol na okus. Mlijeko dodajte malo po malo i gnječite. Nakon što se mlijeko potroši, dodajte vodu. Dobro zamijesite da napravite srednje meko, glatko tijesto. Umotajte ruku i trljajte po cijeloj površini tijesta. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite na stranu 15 minuta.
3. Namjestite jaja s solom na okus i ostavite na stranu.
4. Podijelite tijesto u kuglice jednake veličine, a zatim pritisnite ravnu. Stavite veliku žlicu Masala Kheema u središte kruga i savijte rubove kružnice kako biste potpuno prekrili i zapečatili Masala Kheema. Začepite ga na četvrtasti krug. ,

1. Lagano pritisnite dolje na ispunjenu kuglu kako biste ga izravnali, a zatim ga lagano pritisnuli u krug od 6 inča. Učinite to za onoliko Parathas koliko želite. Neiskorišteno tijesto može se hladiti i koristiti kasnije za najviše 3 dana. Kad zavrąite Parathas, ostavite ih na stranu (spremni za prženje), stavite ih jednu na drugu s plastičnom omotom između svake kako se ne bi međusobno držali.
2. Zagrijte pločicu na srednjem plamenu do vrućine. Stavite Paratu na nju. Kuhajte dok ne vidite sitne mjehuriće koji se pojavljuju na gornjoj površini. Sada flip.
3. Pričekajte da se mjehurići pojave na površini koja je sada na vrhu. Podmazujte ovu površinu malo ghee / uljem za kuhanje i ponovno okrenite.
4. Četkajte površinu sada na vrhu s nekim jaje i ponovno okrenite. Mastrirajte drugu stranu i četkom četkicom.
5. Paratha je spreman kada se jaje s obje strane kuha.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	123
Ukupna masnoća	5 g
Zasićene masti	2 g
Nezasićena masnoća	2 g
Kolesterol	87 mg
Natrij	83 mg
ugljikohidrati	14 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	7 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)