Kolači, jaja i sir Doručak Taquitos su pikantni, sirevi i prenosivi doručak koji će vas odvesti iz vašeg dosadnog doručka.
Doručak Taquitos pun je pikantnih jajnih stanica, sira, kobasica, paprike i luka koji su se kotrljali u kukuruzne tortile! Vrlo je jednostavno napraviti pred tim vremenom i popiti mikrovalnu kad budete spremni započeti dan. Ili ih možete napraviti za doručak u nedjelju ujutro ili za večeru za hranjenje gomile. Postoji manje kalorija nego pržena alternativa jer su pečene! Možete ih pržiti ako želite, oni će biti više kalorija, ali i malo crispier.
Slobodno mijenjati punjenje. Razmislite o dodavanju slanine, špinat, chipotle paprike ili drugih meksičkih jela. Također možete promijeniti vrstu kobasice! Mirisni chorizo ukusan je u ovom receptu! Također možete isprobati različite sireve kao što su queso fresco ili druge cheddar mješavine. Sve što trebate je jaja, tortile i sir, ostalo je na vama!
Što vam treba
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1/2 funta doručak kobasica
- 1/2 zelena paprena riža (kockica)
- 1/2 crvena paprika (kockica)
- 1/2 srednjeg luka (ili jedan mali luk, kockice)
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
- 6 velikih jaja
- 2 žličice taco začin
- Izborno: 1 žličica vrućeg umaka
- 12 svježih tortila od kukuruza
- 1/2 šalice Monterey jack / cheddar mješavina sira (isjeckan)
- Za posluživanje:
- Salsa
- Kiselo vrhnje
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F. Obrišite list za pečenje s aluminijskom folijom ili papirom za pergament.
- Dodajte maslinovo ulje i doručak kobasicu u tavu, smeđi kobasicu dok se gotovo potpuno kuha. Dodajte crveno i zeleno paprike i luk uz sol. Dopusti im da paprike i luk kuhaju nekoliko minuta dok se ne lagano omekšaju i često miješaju.
- Pobijte jaja u zdjelu. Dodajte jaja za taco i vrući umak. Nježno ulijte pretučene jaja preko kolača i paprene mješavine dok je posuda na srednjoj vatri. Kuhajte dok jaja ne budu mekana, povremeno miješajući da ne spadate. Nemojte ih pretjerati!
- Mikrovalne kukuruzne tortile oko 30 sekundi ili dok nisu mekane i savitljive. Pobrinite se da su tortile svježe, tako da oni neće ispucati kada ih valjate. Podijelite punjenje između tortila. Pospite svaku s jednakom količinom sira. Namjestite svaku tortilicu čvrsto i stavite šav s donje strane na lim za pečenje.
- Lagano prskajte svaku tortilu sa sprejem za kuhanje i dodajte posipicu soli.
- Pecite 10-15 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa. Ostavite malo ohladiti. Ako se smrzne, posve hladite, a zatim zamrznite na ploči za pečenje. Nakon što su zamrznuti, prenesite ih u veću plastičnu ambalažu za zamrzavanje.
- Poslužite uz salsa i vrhnje. Uživati!