Mishti Doi sinonim je Bengalu u Istočnoj Indiji. Bengali su poznati po svojim slatkim pripremama i Mishti Doi je među njihovim najpoznatijim slasticama. Mishti Doi ima izvrsne okuse, ali je nevjerojatno jednostavan!
Što vam treba
- 1 litru punu kremu / cjelovito mlijeko
- Jogurta od 3-4 grama
- 250 g šećera
Kako napraviti
- Kuhajte mlijeko u posudu s tvrdim dnom, na srednjem plamenu sve dok se ne smanji na polovicu njezinog originalnog volumena. Miješajte često kako biste spriječili da se mlijeko oporavi. Kada je učinjeno, hladi mlijeko dok je tek mlak.
- Stavite šećer u drugu posudu i zagrijte na niskom plamenu da se rastopi. Dopusti šećer da se karamizira (smeđa). Uklonite iz vatre nakon što ste gotovi, dodajte reducirano mlijeko na ovaj karamitizirani šećer i dobro izmiješajte.
- Kada se mlijeko i šećer temeljito izmiješaju, dodajte jogurt mješavinu i nježno promiješajte da se miješa.
- Ulijte u željeni spremnik i držite na toplom tamnom mjestu za Mishti Doi da postavite. Najbolji rezultati okusa postižu postavljanjem Mishti Doi u posudu za posudu.
- Kada je Mishti Doi postavljen i čvrsta, hladi se nekoliko sati i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) |
|---|
| kalorije | 235 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 75 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 5 g |
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)