Apple Spice Tartufi imaju topao pad aromama svježih jabuka i začinjenog cimeta pomiješanog s mliječnom čokoladom. Tartufi su presvučeni u čokoladi i na vrhu s lomljenim krekiranim grahamima da bi ti tartufi svi okusi ukusne pite od jabuka.
Što vam treba
- 2/3 šalice smrznutog sokova od jabuka (koncentrat, odmrzavan)
- 1/3 šalice teških vrhnja
- 12 unce mliječna čokolada (sitno sjeckana)
- 1 cimet štapića
- 12 unce čokoladne slatkiše
- 4 graham krekera
Kako napraviti
1. Ulijte koncentrat soka od jabuka u malu posudu i dodajte cimet u tavu. Stavite ga na srednju toplinu da se pirjate dok se koncentrat ne smanji na pola. Ovaj postupak trajat će 10-15 minuta, ali nadgledajte dok ne dobijete 1/3 šalice visoko koncentriranog soka od jabuka.
2. Dodajte kremu na 1/3 šalice koncentriranog soka od jabuka u tavi i stavite tekućinu u kuhanje. U međuvremenu, stavite nasjeckanu mliječnu čokoladu u veliku zdjelu.
3. Nakon što se smjesa soka od krem-jabuke kipi, ulijte kroz sito (uhvatiti cimet štapić) preko sjeckane čokolade. Koristite šipku da lagano promiješate čokoladu sve dok se ne otopi i imate glatku, sjajnu mješavinu. Ovo je tvoja ganache .
4. Pritisnite sloj omotaja pričvrstite na vrh ganachea i držite je u hladnjaku dok ne bude dovoljno čvrsta da se nakratko namjestite oko 2 sata.
5. Nakon što je mješavina tartufa čvrsta, ali ne i čvrsta, prašite ruke kakaovim prahom i okrenite ganache u male 1-inčne kuglice. Trebao bi dobiti 40-48 tartufa, ovisno o veličini koju ih napravite.
6. Vratite kuglice u hladnjak dok ne budu vrlo čvrsti, još 30 minuta.
7. Dok čekate da se tartuf poveže, izbacite grahamove krekere u mrvice pomoću procesora za hranu ili valjkom preko njih. Zatim otopite čokoladni sloj bombona u mikrovalnoj pećnici, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako bi spriječili pregrijavanje.
8. Nakon što se premaz otopi i glatka, a tartufi su vrlo čvrsti, upotrijebite viljušku ili alate za uranjanje kako biste umočili tartuf u rastopljeni premaz. Uklonite ih od premaza i pustite da se višak kaplje natrag u zdjelu. Stavite umočeni tartuf na lim za pečenje i dok je čokolada još uvijek vlažna, prvo posipajte vrh s razorenom graham krekiranjem.
9. Zamrzni tartufi postavite čokoladnu prevlaku, oko 10 minuta. Apple Spice tartufi mogu se spremiti u hermetičan spremnik u hladnjaku do tjedan dana, ali ih dovesti do sobne temperature za posluživanje za najbolji okus i teksturu.
Žudnja za više? Pogledajte ove recepte:
Kliknite ovdje da biste vidjeli sva tartufa bombona receptima!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve Apple Candy Recepti!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 386 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 35 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 5 g |