Medaljoni goveđeg mesa mariniran u azijskom nadahnutom marinadu, vruće i brzo roštilju, a zatim posluženi u slatkom umaku od mango bijelog vina. Roštilj donosi blago začinjeno, ali slatko okus ove jelo. Ovo je izvrsno posluženo preko bijele riže i povrćem na žaru po vašem izboru.
Što vam treba
- 4 medaljona od goveđeg mesinga (1 1/2 inches thick)
- Za Marinadu:
- 1/4 šalice / 60 mL sok od limete
- 1/4 šalice / 60 ml meda
- 3 žlice / 45 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 30 ml luka (mljeveno)
- 2 žlice / 30 ml đumbir (svježe, mljeveno)
- 1 žlica / 15 ml curry praha
- Za umak:
- 1/2 šalice / 120 ml mangusa (pureed)
- 1/4 šalice / 60 ml vina (bijela)
- 1/4 šalice / 60 ml govedine
- 1/4 šalice / 60 ml lužnjaka (sjeckani)
- 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 30 ml vode (toplo)
- 1 žlica / 15 mln šećera
Kako napraviti
Kombinirajte sve sastojke marinade. Stavite goveđi lanac u veliku vrećicu koja se može zatvoriti. Sipati marinadu na vrhu. Obratite se kaputi. Pomoli se 30 minuta na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu otopite žlicu šećera u toploj vodi. Ulijte biljno ulje u posudu za prženje. Dodajte lukove i kuhajte, miješajući jednu minutu. Dodajte bijelo vino, šećernu vodu, mango i govedinu. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Zagrijte roštilj. Uklonite medalje iz marinade i roštilja na željenu doneness. Oko 5 do 6 minuta po strani. Mjesto goveđi na posluživanje ploče i vrhu s toplim umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 331 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 52 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 10 g |