Možda nepravedno, većina meksičke kuhinje koju poznajemo postala je loš rap jer se opterećuje masnoćom i kalorijama. I enchiladas - svojevrsna posuda od valjanih tortila punih mesa i / ili sira i nadjevana crvenim umakom (i više sira) - svakako su među krivcima.
Što je nesretno jer su enchilade sjajni obrok koji će uživati u cijeloj obitelji. Pa kako ćemo napraviti ovaj bogat, sirovo jelo ne prelazi naš kalorijski broj za taj dan? Počevši od niskokaloričnog umaka, postavljajući vas na putu do zdravije verzije.
Ovaj domaći enchilada umak lakše je nego što mislite. Uz kockice rajčice i nekoliko drugih spajalica iz vašeg spremišta, u kratkom vremenu ćete imati umjerenu zdravo umjereno kaloričnu domaću enchiladu. Poslužite na vrhu svoje omiljene recepture enchilada ili preko niskokaloričnih piletina i povrća enchiladas za srdačan, ali zdrav obrok.
Što vam treba
- 1 žlica uljane repice
- 1/2 šalice crvenog luka (kockica)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 28-oz. mogu narezati rajčice (nepotrebno)
- 1/2 šalice piletine
- 1 žlica meda
- 1 žlica praha chilija
- 1 žličicu kumin
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 lisnatog lista
Kako napraviti
- Toplo ulje dobivajte na srednje visokoj vatri u velikom tavu. Posušite luk 5 minuta dok ne postane proziran. Smanjite toplinu na medij, dodajte češnjak i pecite još 1 do 2 minute, pazeći da češnjak ne smeđe.
- Dodajte preostale sastojke, stavite u kuhanje, a zatim smanjite toplinu i pirjati 25 minuta. Ako umak zapljusne, djelomično pokriti tavu.
- Uklonite ležaj. Puree umak u serijama u hrani procesor ili miješalica dok glatka. Okusite i po potrebi prilagodite ukusne začine.
- Pour preko svoje omiljene recepte enchilada.
Kalorije po 1/2 šalice 65
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 104 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 90 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |