Da biste napravili savršeno bruschetta, morate početi s krušnim kruhom zemlje koja će dati velike kriške. Što se tiče debljine, oko 1 inčni osigurava savršeni zalogaj i dovoljno vrećica za podupiranje težih preljeva. Ovo je klasična bruschetta, poslužena svježom rajčicom i bosiljkom. Možete zamijeniti druge bilje za bosiljak, kao što su timijan ili origano. Provjerite ispod za 10 Više Bruschetta Toppings.
Što vam treba
- 4 zrelog medija
- rajčice, izrezane u kockice od 1/2-inča
- 1/3 šalice
- listovi bosiljka (svježi, isjeckani)
- sol na okus
- crni papar na okus
- 1 kruh od kruha (kruh u zemlji, 12x5-inčni prosijan kriška unakrsno 1 inčni deblji, krajevi uklonjeni)
- 1 veliki češnja češnjaka (ljušteno)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Kako napraviti
1. Pripremite srednje vruću vatru na roštilju na drvenom ugljenu, predgrijte plinski roštilj na medij ili zagrijte broilera.
2. U srednjoj zdjeli pomiješajte rajčicu, bosiljak, sol i papar okus. Staviti na stranu.
3. Gril ili pecite kruh do zlatno smeđe s obje strane, 2 do 3 minute po strani. Stavite na veliki tanjur, utrljajte češnjak preko vrhova, a zatim četkom s uljem.
4. Koristite prorezanu žlicu, podijelite smjesu rajčice između kriški za tost.
Poslužite odmah.
Više Bruschetta Toppings
Topljenje za bruschetu može biti skromno ili luksuzno koliko vam se sviđa. Jedino pravilo koje treba slijediti je da sve što ide na vrh treba izgledati lijepo i svježe. Evo nekoliko dodatnih ideja:
• Marinirano povrće, kao što su paprike, artičoke i tikvice
• Svježe meke, sirevi poput kozje i mozzarelle
• Bocconcini, marinirane svježe male mozzarelne kuglice
• Kuhana i pjegena rakova ili jastoga
• Škampi s roštilja ili kapljice uvala
• Povrće na žaru
• maslinovo ulje
• Marinirani bijeli grah i bilje
• Šareni hren i tanki rezani govedina
• Smeđi sir i kozji sir
Recept bilješke i savjeti
• Zamislite rajčicu kao plod (zapravo su bobice). Kupite ih nekoliko dana unaprijed i pustite ih da doziraju kod kuće, baš kao i banane ili avokado.
• Izaberite glatke nepremostive rajčice koje se osjećaju teškim za njihovu veličinu i imaju čvrstu, ne gustu hranu.
• Nikad ne smrzavajte rajčicu. Hladne temperature ubijaju svoj okus i zaustavljaju zrenje. Umjesto toga, ostavite rajčice na sobnoj temperaturi, uzduž gore i izvan izravne sunčeve svjetlosti (koja uništava vitamine A i C).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 99 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 79 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |