Ovo je daleko jedan od najvažnijih načina da se pripremi filet mignon. Dok možete koristiti prašak od prašine za recept za recept, prženje sjemena kumin dodaje duboko ukusnu dodir konačnom proizvodu. Poslužite ove odreske s roštilja ili sauteed povrćem i rižom ili quinoa pilaf.
Što vam treba
- 2 filet mignon, 1 1/2 do 1 3/4 inča debeli
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 1 žlica / 15 ml sjemena kumin (ili 1 1/2 čajne žličice / 7,25 ml praška kumin)
- 2 žličice / 10 ml crnoga prašuma
- 1 žličica / 5 ml pahuljica morske soli
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml češnjaka u prahu
Kako napraviti
Stavite kumin sjemenke i papar u malu tavu iznad srednje visoke topline. Tostiće začini 1-2 minute, neprestano krećući začinima tako da ne spali. Nakon što postanu dobre i mirisne, izvadite posudu od vrućine i stavite točene začine u začinsku brusilicu ili žbuku i zametku. Zavarite začine, ali budite sigurni da imaju malo teksture. Nemojte samljeti u sitnu prašinu. Stavite začine u zdjelu, dodajte maslinovo ulje, morsku sol i češnju snagu.
Promiješajte da se uključi.
Zagrijte roštilj na visokoj vatri. Utrljajte obje strane odrezaka s smjesom kumin. Roštilje se 5 minuta po strani, ovisno o debljini i željenoj donenessu . Nakon što se odresci kuhaju po vašem ukusu, izvadite iz roštilja i pustite odreske da ostanu nekoliko minuta. Poslužite sa svojim omiljenim stranama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 322 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrij | 1.218 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 25 g |