Ovaj lonac lonac kukuruzni govedina i kupus recept je zgodan i jednostavan, a to je potpuni obrok. Kukuruzni grudnjak skuhana je savršeno u laganom štednjaku zajedno s krumpirom, mrkvom i špekom za kupus za nevjerojatnu nedjeljnu večeru ili blagdan sv. Patrika.
Slobodno dodajte povrće dodajte neke rezane pastrlice, ili dodajte malo oguljene i kockice rutabage ili nekoliko rezanih repa. Odrezani luk su izvrstan dodatak, ili dodajte nekoliko manjih lužnih lukova zajedno s celerom.
Cooked corned beef čini nevjerojatne ostatke, previše. Koristite kuhani kukuruzni govedina u domaćem krumpiru i govedinom, u tavama, juhama i jelima od jaja. Slobodno upotrijebite veliku krpu ako planirate koristiti ostatke u drugim receptima .
Što vam treba
- 6 do 8 srednjih krumpira (npr. Crveno kože, Yukon zlato, prljavštine itd.)
- 3 srednje mrkve
- 2 do 3 rebra celera
- 4 kilograma grudnjaka od govedine (poželjno ravni rez)
- 1 šalica kupusa (velika, oko 2 funti)
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 1 1/2 šalice vode
Kako napraviti
- Peel krumpir i izrezati ih u 1/2-inch kriške. Peel mrkve i kriška ih u 1/4-inčnim rundama. Slice celer.
- Lagano maslajte posudu od 5 do 6 kvadrata ili prskajte sa nehrđajućim sprejem za kuhanje. Slojevite krumpir kriške preko dna posude s mrkvom i celerom.
- Stavite kukuruznu govedinu na povrće. Ako se ne udobno uklapa u svoj spori štednjak, izrežite ga na dva ili tri komada.
- Nasjeckajte kupus u 8 klinova i uredite ih oko mesa. Pospite paprom i dodajte vodu. Alternativno, ako usporeni štednjak nije dovoljno velik, kuhajte štaglice za kupus na ploči za peći u maloj količini lagano slane vode oko 10 do 15 minuta prije nego što je kukuruzno govedo pripremljeno.
- Pokrijte i kuhajte visoko 1 sat. Smanjite toplinu na nisku razinu i nastavite kuhati na niskim temperaturama od 6 do 8 sati, ili dok se kukuruzna govedina i povrće ne budu natjerali.
- Izvadite meso na pladanj; pokriti folijom i pustiti da ostane 10 do 15 minuta prije rezanja.
Savjet
- Ne ostavljajte kuhane govedine na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata. Stavite je u plitke posude i stavite u hladnjak ili zamrznite. U hladnom kuhanom ili preostalom kukuruznom govedinu koristite u roku od 3 do 4 dana. Zamrznite kockice ili odrezane ostatke kukuruznog govedine do 3 mjeseca. Ponovno zagrijati sve ostatke na minimalnu sigurnu temperaturu od 165 F.
- Što je razlika? Ravni rezati kukuruzni grudnjak je mršav i oblikovan poput ravnog pravokutnika. To je najbolji izbor ako planirate odrezati kukuruznu govedinu. Ravni rez također je slabiji od rezanja točke. Isječak je češći i nježniji rez. Ako želite vrlo nježnu, lomljenu pršut, odaberite točku izrezati.
- Kratki škrobni krumpir najbolji je izbor za sporo kuhalo. Visoki krumpira škroba, npr. Školjke, Katahdins, Idaho, obično se raspadaju tijekom dugog razdoblja kuhanja, dok niskog škroba ili voštanih sorti zadržavaju svoj oblik. Mali krumpir škroba uključuje crvene kože, prstiju, Rose Gold i novi krumpir. Ili koristite Yukon zlatni krumpir; one su malo voska, sveobuhvatni krumpir.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 582 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrij | 247 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 67 g |