Kada kuham domaću pizzu, bilo na roštilju ili u pećnici, obično se pribjegavam kupnji od trgovine (to je tako lako dostupna - bilo u mliječnom slučaju, ili ponekad u pekarskoj sekciji) ili ako sam sam organiziran i sretan što ću napraviti dodatni zaustaviti Idem u pizzeriju. Uvijek su sretni što vam mogu prodati lopticu ili dvije.
Ali ponekad imam još vremena i nekog aktivnog suhog kvasca, a možda i dječaka koji traži kuhinjski projekt, a onda domaći pizza tijesto je toliko zabavno napraviti. Možete napraviti dodatnu i zamrznuti ga za buduće pizze, samo ga jednostavno zamotajte u plastičnu foliju i stavite je u plastične vrećice koje se mogu zaštititi od zamrzivača. Zadržat će 4 mjeseca u zamrzivaču. Također možete frižidirati ovo tijesto, dobro omotane, do tri dana i dovesti ga na sobnu temperaturu prije uporabe. Rashladiti ili zamrznuti tijesto nakon što ga podijeli u 2 kugle nakon glavnog uspona.
Isprobajte domaće tijesto s nekoliko odličnih receptura za pizzu, kao što su Dva sir i sušena rajčica Pesto Naan pizza, dimljena mozaica i prosciutto s pecom na žaru , gljiva, mozačica i pita od rajčice, i meksička pica s avokadom Crema.
Što vam treba
- 1 pakiranje / 2 1/4 čajne žličice aktivnog suhog kvasca (1/4 unca)
- 1 čajna žličica šećera (granulirano)
- 1 čajna žličica soli (košer ili grubo)
- 2 žlice maslinovog ulja (plus dodatak za oblaganje zdjelice)
- 3 šalice višenamjenskog brašna
Kako napraviti
- Stavite kvasac i šećer u veliku zdjelu, dodajte 1 šalicu tople vode i pustite da sjedne sve dok se ne formiraju male mjehuriće, oko 10 minuta. Pomiješajte u solju i maslinovom ulju. Lagano dodajte brašno, miješajući dok se tijesto ne odmakne od strane zdjele. Obratite tijesto na lagano proždiranu radnu površinu i gnječite ga dok ne postane glatka, oko 4 minute (možete upotrijebiti stojeću mješalicu s pričvršćenjem tijesta za tijesto). Stavite tijesto u dobro podmazanu posudu i pokrijte ga vlažnom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom.
- Ostavite tijesto tijesno na toplom mjestu dok se ne udvostruči veličina, 1 do 1 1/2 sata.
- Stavite tijesto, podijelite ga u dvije kuglice i pustite da sjedne još 15 minuta, prije nego što ga počnete oblikovati u krug na slabo upaljenoj površini. Neka ostane u krugu još 10 minuta, a zatim se ispružite dalje i nastavite dok ne postane tako velika i tanka koliko vam se sviđa.
Osjećate li malo kreativnog? Isprobajte neke od tih primamljiva ne-pizza za domaću pizze!
10 stvari koje treba napraviti s tijestom za pizzu
Tijesto izvan pizza
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 86 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 468 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |