Ako volite čips od krumpira soli i ocata, tada će vam se svidjeti ova tangy krila. Dodajte dodir crvenog papra u marinadu kako bi poboljšao njegovu spiciness. Ova krila se poslužuju s ukusnim umacom od umakanja kremastog kozjeg sira. Međutim, ako niste ljubitelj kozjeg sira, umjesto toga upotrijebite plavi sir ili slomljenu fetu.
Što vam treba
- 3 kg / 1,4 kg krilca
- 1 3/4 šalice / 420 ml destiliranog octa
- 1/4 šalice / 60 ml jabučnog octa
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 3 žlice / 45 ml morske soli
- 1 žlica / 15 ml chili praha
- 2 žličice / 10 ml crnog papra
- 2 žličice / 10 ml češnjaka u prahu
- Za umak za uranjanje:
- 1/4 šalice / 60 ml mekog kozjeg sira (koristite plavi sir ili feta ako je poželjno)
- 1/2 šalice / 120 ml običnog jogurta od cjelovitog mlijeka (ne grčki)
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 2 žličice / 10 ml bijelog vinskog octa
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1/4 čajna žličica / 1,25 granulirani šećer
- 1/4 čajne žličice / 1,25 ml soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml bijele paprike
Kako napraviti
- Kombinirajte sastojke marinade. Pobrinite se da se sol otopi u tekućim sastojcima. Uklonite 1/2 šalicu marinade i stavite na stranu da biste ih koristili za kasnije.
- Postavite krilima u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i preliti preostalu marinadu na vrh. Provjerite jesu li sva krila uronjena. Zatvorite vrećicu i ostavite marinirati u hladnjaku 2 do 4 sata.
- Dok krila marinirate, pripremite umak za umakanje. Kombinirajte jogurt s maslinovim uljem, ocem, češnjakom, šećerom soli i bijelim paprom. Okusite sadržaj soli i dodajte ako je potrebno. Presavijte se komadići kozjeg sira. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i pohranite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. Izvadite iz hladnjaka oko 15 minuta prije nego što je vrijeme za posluživanje krila.
- Pripremite ugljen roštilj. Stavite krilima na roštilj i kuhajte dva sata na 250 ° C (120 ° C). Povremeno se okrećite tijekom procesa kuhanja. Nasjeckajte krilima sa rezerviranom marinadom nakon prvih 30 minuta kuhanja, ponovite postupak još jednom ili dvaput u prvom satu. Nemojte se baciti nakon toga. To će omogućiti krilima da hrskav gore lijepo na roštilj.
- Jednom kada su krilca zlatno-smeđa, imajte lijepo svježinu i dosegnuli unutarnju temperaturu između 175 F i 185 F, izvadite iz topline i poslužite s umakom od umakanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 881 |
| Ukupna masnoća | 54 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 243 mg |
| Natrij | 4.667 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 78 g |