Što vam treba
- 1/3 šalice / 80 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice / 60 mL ulja od kikirikija
- 1/4 šalice / 60 ml sjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice / 30 ml sjeckanog svježeg bosiljka
- 2 žlice / 30 ml sjeckanog svježeg origana
- 2 žlice / 30 ml svježeg limunovog soka
- 2 žlice / 30 ml Dijon senfa
- 4 žličice / 20 mL Worcestershire umak
- 4 žličice / 20 ml smeđeg šećera
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 2 žličice / 10 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
- 2 polovice pilećeg dijela (oko 3 kg / 1,4 kg)
Kako napraviti
Pomiješajte sastojke marinade u maloj zdjeli i umotajte dok se dobro ne pomiješate. Stavite polovice pilećeg dijela u ponovno zatvorenu GLAD hranu za pohranu hrane i ulijte u marinadu. Zatvorite vrećicu i marinirati piletinu u hladnjaku 8 do 12 sati.
Izgradite vatru na ugljen za indirektno kuhanje u vanjskom roštilju. Kada temperatura bude približno 375 stupnjeva celzijusa (190 stupnjeva C), uklonite piletinu iz marinade i stavite polovice piletine, s kože na stranu kože, u tanjur za pečenje od 9 inča.
Prelijte preostalu marinadu preko piletine. Stavite posudu preko neizravne topline, pokrijte roštilj i kuhajte 2 sata ili dok unutarnja temperatura svakog bedra dosegne 80 stupnjeva Celzijusa. Ubaci se u prašinu prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1188 |
| Ukupna masnoća | 79 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 38 g |
| Kolesterol | 293 mg |
| Natrij | 1,595 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 96 g |