Tarragon je svijetla, ukusna biljka koja stvarno dobro funkcionira s većinom hrane. Sadrži blagu likera s licem koji pojačava, ali ne nadvladava jelo u koje se dodaju. Ovo je slučaj s ovom kremastom salatom od krumpira . Prilagodite količinu trokuta u ovom receptu tako da odgovaraju vašem ukusu. Pokušajte ovu salatu krumpira na sljedećem cookoutu. Djeluje posebno dobro s piletinom, ribom i svinjetinom na žaru.
Što vam treba
- 8 srednjeg hrskavog krumpira, ljušteno i izrezano u 1 inča-1 inča
- 1 žlica soli (za kipuću vodu)
- 2 šalice / 480 ml majoneze
- 3 velike kuhane jaja, oguljene i sitno sjeckane
- 2 žlice / 30 ml
- svježi dragragon , sjeckani (koristite manje ako je poželjno)
- 1 žlica / 15 mL Dijon senfa
- 2 žličice / 10 ml
- kapari
- 2 žličice / 10 ml tekućine kapara
- 2 žličice / 10 ml soli (koristiti više ako je potrebno)
- 1/4 čajnu žlicu / 1,25 ml lužnatog praška
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Napunite srednju zalihu vodom i pustite da kuhate. Nakon ključanja, dodajte sol i promiješajte.
2. Peel, isperite i isjeckajte krumpir. Dodajte u lonac i kuhajte na srednjoj vrućini 20-23 minuta, ili dok ne postanu nježni. Pobrinite se da krumpiri nisu pretjerani ili da salata postane previše gusta.
3. Pripremite ledenu kupku za krumpir ispunjavanjem velike posude hladnom vodom i ledom. Odvucite kuhani krumpir u cjedilo ili veliki cjedilo.
Ostavite krumpir u cjedilu (ili cjedilo) i odmah stavite cijelu stvar u ledenu kupelj. Provjerite jesu li krumpir pokriveni hladnom vodom. Neka sjesti u ledenoj kupelji 15 minuta.
4. Peel i fino usitniti kuhana jaja. Staviti na stranu. U velikom zdjelu, kombinirajte majoneze, 1 žlica sjeckani dragegnar, Dijon senf, kapara, tekućina kapara, luk luka, crni papar i 1 čajna žličica soli.
5. Ocijedite krumpirić još jednom i dodajte ga i sjeckani kuhana jaja u smjesu. Nježno kombinirajte. Okusite još jednom za okus. Ako je potrebno, dodajte preostalu 1 žličicu soli. Zapamtite da krumpir upija sol, stoga nemojte biti sramežljivi dodajući malo više. To će zadržati salatu od previše bland.
6. Scoop krumpir salata u posluživanje zdjelu i vrhu s preostalih 1 žlica sjeckani dragog. Pokrijte zdjelu poklopcem ili plastičnom folijom i stavite u hladnjak 2 sata prije posluživanja.
7. Salata se može napraviti unaprijed i uskladištiti u hladnjaku odmah nakon pripreme. Prilikom posluživanja, pazite da salatu ostane hladna, naročito ako ste na otvorenom. Postavite zdjelu na pladanj za pečenje ispunjen ledom. Ponovno po potrebi. Pohranite ostatak salate u hermetičan spremnik za najviše 2 dana.
8. Poslužite uz pečenu ili pušenu piletinu, svinjetinu i ribu. Uklonite jaja i koristite vegansku majonezu za vegetarijansku / vegansku opciju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 607 |
| Ukupna masnoća | 59 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrij | 2.531 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |