Ova kremasti gljiva juha je okusom cheddar sira i komade dimljene andouille kobasice. Slobodno upotrijebite još jedan izbor dimljenog kobasica u ovom receptu. Kielbasa će također raditi.
Na vrhu juhe s kockicama andouille kobasica, breskva, peršin, ili zeleni luk.
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 12 do 16 unci andouille kobasica (prepolovljen duljina zatim tanki rezan)
- 16 unce gljive (rezane)
- 4 žlice maslaca
- 4 zelena luka (tanko rezano)
- 1 češanj češnjaka (pire i sitno mljeveno)
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 3 šalice pileća juha ili povrće (bez slane ili niskog natrija)
- 1 šalicu teških vrhnja
- 8 unci (oko 2 šalice) blagi cheddar sirom (isjeckan)
- Crtica od orašastog oraščića
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- Crijep soli, na okus
- Ukrasite: breskva, peršin, ili dodatne rezane zelene vrhove luka
Kako napraviti
U velikom loncu ili u nizinskoj pećnici, stavite pečenu kobasicu u ulje preko srednje topline. Premjestite kobasice na tanjur i dodajte gljive na drippinge ostavljene u loncu. Ako je potrebno, dodajte malo ulja. Kuhajte i promiješajte dok gljive ne budu nježne i lagano usporene.
Dodajte zelene luk i češnjak na gljive; saute još 1 minutu. Ulijte mješavinu gljiva, s bilo kojom tekućinom, u zdjelu i stavite na stranu.
Temeljite maslac u istom loncu. Umiješajte u brašnu dok ne poprskate i pjenušate i nastavite kuhati, miješajući, tijekom 1 minute. Umiješajte u bujonu i kuhajte, uzbudljivo, sve dok se ne zgusne.
Dodajte vrhnje i sir u smjesu bujona, uz miješanje dok se ne rastopi.
Dodajte smjesu kobasica i gljiva natrag u lonac. Umiješajte i dodajte muškatni oraščić i papar.
Okusite i dodajte sol, po potrebi. Zagrijati.
Poslužite s više zelenog luka, snijegom izrezom ili sjeckanim peršikom za ukras.
Komentari i prijedlozi čitatelja
"Ja bih ovo ponovno ... Koristio sam kamenje umjesto zelenog luka (ono što sam imao na ruci), kajeni papar, i stavio sam neki škampi tamo s crvenom paprom i celerom. Ima ostatak riže pa sam dodao samo Tada to moram reći jako dobro, voljela sam ga, koristila sam njezinu ideju i koristila ono što sam imao u hladnjaku izvrsnom! " SM
Možda bi vam se sviđali
Pea Soup s duhovitom Andouille kobasicama
Spicy kobasica i juha od krumpira
Pea Soup s duhovitom Andouille kobasicama
Začinjena juha od crnog graha s kajamom od cajuna
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 829 |
| Ukupna masnoća | 67 g |
| Zasićene masti | 35 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrij | 1,734 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 33 g |