Brze i jednostavne korejske bočice ili Banchan

Jeste li znali da se gotovo sve korejske obroke poslužuju s nekim od dvije do 12 bočnih jela, poznate kao banchan? Imajući to na umu, lako je vidjeti zašto bi se korejski obrok mogao činiti poput zastrašujućeg zadatka ako žuriš ili pritisneš vrijeme. Ako ste organizirani kuhar, nadamo se da ćete uvijek imati barem nekoliko elemenata potrebnih za stvaranje strana u vašem hladnjaku, spremištu ili ormariću. Uz ove savjete, pripremite brzu i jednostavnu korejsku stranu kada vaša spremišta i ormarići nemaju puno prostora.

• 01 od 08

  Začinjeni korejski Coleslaw

  Ovo je jednostavna korejska 'salata' koju je moja majka uvijek mogla napraviti s zapadnim kupusom (yang baechu). Dok smo jeli, obično bi se prisjećala kako je to učinila kao zamjenu za kimchi kada se prvi put preselila u Sjedinjene Države. Kao i mnogi imigranti, nije uvijek mogla naći korejski kupus u svojoj trgovini. Ponekad nije imala skladišni prostor, vrijeme ili materijale potrebne za izradu velikih količina kimchija. Ako ste Korejski ili Korejski Amerikanac, vjerojatno se možete povezati.

  Srećom, danas, kada lako možete pronaći vrećicu u trgovinama mješovitom robom, ovaj korejski štapić je stvarno jednostavan za izradu. Nema Maya, pa je ovaj cvijetni lanac lagan i dobro povezan s piknikom i korejskim jelima. Uživati!

• 02 od 08

  Peharna jaja (Gaeran Jim)

  Ova brza i jednostavna zdjela od jajašca (gaeran jim) može se napraviti u mikrovalnoj pećnici koja je super zgodna ili na štednjaku. Koreani uživaju u jajima na bilo koji obrok dana, tako da je ovaj odresirani jaje recept je lagan prilog za jutro, podne ili noću. Jaja imaju puno proteina i dobar su izvor selena.

• 03 od 08

  Umiješajte pržene inacce (Myulchi Bokum)

  Ova korejska čađavica (myeolchi bokkeum) možda neće biti na ulici ako ste navikli na američku kuhinju. Ako imate otvoreni um (i želudac), međutim, ova strana je jednostavna, zadovoljavajuća i hranjiva. Pun cruncha i kalcija, ima puno bolje okus od izgleda. Jeste li spremni pokušati?

• 04 od 08

  Brzo ukiseljeni krastavci

  Ovaj brzi recept za kiseljenje krastavaca traje samo 20 minuta da se pripremi, a slatko i slano okus čini savršenim prilogom. Sa samo četiri sastojka, možete napraviti ovu stvarno zgodnu, hrskavu salatu od krastavaca koja dobro pristaje korejskim jelima i sendvičima. Ako vam se sviđa krastavci ili kiseli krastavci, nemojte se ustručavati pripremiti ovo jelo.

• 05 od 08

  Korejski ukiseljeni tofu

  Ovaj pirjani recept za tofu je zdrava, slatka, začinjena, slana, glatka i ukusna jela koja je dobra za bilo koji obrok. Također dodaje srdačan element za jela bez mesa ili vegetarijanske noći.

• 06 od 08

  Salata od škampa (Pa Muchim)

  Ova svježa koreanska žderacijska strana često se poslužuje s jelima od mesa i plodova mora na žaru u korejskim restoranima. Možete ga dodati u oblake salate ili ga samo tretirati kao drugu prilogu ili salatu.

• 07 od 08

  Salata slanog zrna (Sookju Namul)

  Jedna od najpopularnijih bočjih jela, sookju namul (korejska mliječna salata) može nadopuniti gotovo sve korejski obrok. To je ukusno, svježe, zdravo i jednostavno.

• 08 od 08

  Spicy salata od plodova mora

  Ova pikantna salata od morskih plodova sadrži pikantno korejski oblačenje za plodove mora i zelje. Obično sam to napravio s kozicama i lignjama jer su oni omiljeni u mojem kućanstvu, ali je također vrlo dobar s abalonom, jastučićima, tonom ili različitim plodovima mora.

  Korejska ljubavna veza s chili paprike dobro je poznata, stoga ne treba čuditi da čak i uspijemo dodati chili začin na jela zapadnog stila kao što su salate.